POJOKSATU.id — Setelah satu bulan penuh menjalani puasa Ramadhan, tibalah Hari Raya Idul Fitri, momen penuh kebahagiaan yang dijadikan ajang silaturahmi dengan keluarga dan teman.

Di hari kemenangan ini, berkumpul bersama orang-orang terkasih menjadi tradisi yang dinanti-nanti.

Salah satu hal yang membuat suasana semakin hangat adalah hidangan khas Lebaran yang tersaji di meja makan.

Selain ketupat yang menjadi ikon Lebaran, opor ayam yang gurih, dan rendang kaya rempah, ada satu menu istimewa yang juga cocok disajikan saat Lebaran, yaitu sop buntut.

Baca Juga: Resep Menu Lebaran, SATE AYAM BUMBU KACANG, Makanan Khas Idul Fitri yang Wajib MANGGUNG di Meja Makan Saat Hari Raya, Empuk Beraroma Khas

Terbuat dari potongan ekor sapi, hidangan ini memiliki rasa gurih khas yang berasal dari kaldu buntut sapi yang direbus hingga menghasilkan kuah yang kaya rasa.

Sajian ini sangat pas untuk dinikmati bersama keluarga di pagi hari Lebaran, memberikan kehangatan dan kelezatan yang sulit dilupakan.

Ingin mencoba membuat sop buntut sendiri di rumah? Yuk, simak resep berikut ini untuk menghadirkan sajian spesial di meja makan saat Lebaran.

Baca Juga: Resep Menu Lebaran, LONTONG SAYUR, Masakan Khas Idul Fitri Paling Dicari, Sajian Favorit Rasa Gurih, Kental dan Segar MENGGUGAH SELERA

Resep Sop Buntut

Bahan-bahan:

  • 1 kg buntut sapi, potong sesuai selera
  • 2 liter air
  • 2 batang wortel, potong bulat
  • 2 batang seledri, ikat simpul
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 3 butir cengkeh
  • 2 cm kayu manis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah tomat, potong
  • 3 sdm minyak goreng

Baca Juga: Resep Menu Lebaran, SEMUR DAGING, Masakan Khas Idul Fitri Kaya Rempah, Trik Daging Empuk, Bumbu Mantap Meresap, Klasemen Terdepan Saat Lebaran

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt pala bubuk

Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis
  • Sambal rawit

Baca Juga: Resep Menu Lebaran, RENDANG DAGING, Masakan Khas Istimewa Idul Fitri Bermakna TRADISI, Empuk, Bumbu Meresap dan Aroma yang MENGGODA

Cara Membuat:

  1. Rebus buntut sapi dalam air mendidih selama 5 menit, lalu buang airnya dan bilas buntut dengan air bersih.
  2. Didihkan kembali 2 liter air, lalu masukkan buntut sapi dan masak hingga empuk.
  3. Tumis bumbu halus bersama cengkeh, kayu manis, dan daun salam hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan buntut sapi.
  4. Tambahkan wortel dan masak hingga lunak.
  5. Masukkan seledri, daun bawang, dan tomat. Aduk rata, masak sebentar hingga semua bahan matang.
  6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan sop buntut dengan taburan bawang goreng, serta pelengkap seperti jeruk nipis dan sambal rawit.

Baca Juga: Resep Menu Lebaran, OPOR AYAM, Masakan Khas yang TAK TERGANTIKAN, Paduan Santan Kaya Rempah dan Gurih, Wajib Tersaji di Meja Makan

Sop buntut siap disajikan untuk melengkapi hidangan Lebaran yang istimewa. Selamat mencoba dan selamat menikmati momen kebersamaan bersama keluarga! ***