POJOKSATU.id — Setelah satu bulan penuh menjalani puasa Ramadhan, tibalah hari kemenangan yaitu Idul Fitri.
Momen ini dijadikan banyak orang sebagai ajang silaturahmi dengan sanak keluarga atau teman.
Biasanya, seluruh anggota keluarga akan berkumpul dan menikmati sajian khas Lebaran. Banyak menu masakan istimewa yang bisa dicoba untuk disajikan saat hari raya.
Mulai dari ketupat yang menjadi ikon Lebaran, opor ayam yang gurih, hingga rendang yang kaya rempah, hidangan-hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga penuh makna tradisi dan kebersamaan.
Salah satu menu yang juga dapat menjadi pilihan untuk Lebaran adalah Serundeng Daging.
Selain nikmat disantap saat hari raya, serundeng daging juga cocok sebagai stok lauk karena daya tahannya yang cukup lama.
Serundeng daging merupakan hidangan khas Indonesia yang berbahan utama daging sapi dan kelapa parut yang dimasak hingga mengering.
Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Berikut resep lengkapnya:
Resep Serundeng Daging
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong tipis
- 200 gram kelapa parut kasar
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 500 ml santan kental
- 2 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1 sdt kunyit bubuk
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan santan, tambahkan gula merah, garam, dan ketumbar bubuk. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan santan menyusut.
- Masukkan kelapa parut, aduk rata, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kelapa mengering dan berubah warna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan. Serundeng daging siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara. ***
