RESEP Bumbu Dasar Serbaguna Awet hingga 3 Bulan, Bisa untuk Masak Aneka Masakan Mulai dari Tumis hingga Kuah, Wajib Stok saat Ramadhan

POJOKSATU.id - Tinggal menghitung hari umat Muslim akan menyambut datangnya bulan Ramadhan 1446 Hijriyah.

Berbagai persiapan tentunya telah dilakukan untuk menyambut bulan Ramadhan.

Bagi ibu-ibu ada satu hal yang tidak boleh terlupakan sebelum bulan Ramadhan datang, yaitu membuat bumbu dasar serbaguna.

Bumbu dasar serbaguna ini bisa membuat Waktu memasak lebih satset karena kita tidak perlu membuat racikan lagi setiap harinya.

Baca Juga: Resep, Sejarah Hingga Makna Kue Keranjang yang Selalu Ada Saat Perayaan Imlek

Terlebih saat akan memasak menu untuk sahur, dijamin jadi lebih praktis.

Keunggulan dari bumbu dasar serbaguna ini adalah bisa tahan berbulan-bulan jika disimpan di dalam kulkas.

Dan tentunya bumbu dasar ini bisa digunakan untuk membuat aneka menu Ramadhan, mulai dari tumisan sampai yang berkuah pun bisa.

Berikut ini Pojoksatu.id sajikan resep bumbu dasar serbaguna dikutip dari YouTube Dapur Najwa:

Baca Juga: Anti Ribet, Inilah Resep Sate Ayam Praktis untuk Anak Kos Menyambut Malam Tahun Baru 2025!

Bumbu Dasar Bawang

Bahan-bahan:

- Bawang merah: 250 gram

- Bawang putih: 250 gram

- Minyak: 200 mililiter

- Teh lada bubuk: 1 sendok (optional)

- Garam (Optional)

Cara Membuat:

1. Masukkan bawang putih, bawang merah dan minyak goreng ke dalam blender, kemudian haluskan.

2. Setelah halus tuang ke dalam wajan atau pan, kemudian masukkan merica bubuk, aduk dan tumis hingga matang

3. Tumis hingga harum, berubah warna dan keluar minyak.

Baca Juga: Bikin Pangling! Tasyi Athasyia Tampil Lebih Langsing, Cantiknya Kebangetan, Simak Resep Dietnya

4. Jika bumbu sudah matang, angkat dan dinginkan baru dimasukkan ke dalam wadah lalu tutup rapat.

Bumbu dasar bawang ini digunakan untuk memasak aneka tumisan, kuah sop dan juga kuah bakso.

Bumbu Dasar Putih

Bahan-bahan:

- Bawang merah: 250 gram

- Bawang putih: 100 gram

- Kemiri: 50 gr (disangrai)

- Minyak: 250 mililiter

- Ketumbar bubuk: 1 sendok makan

Baca Juga: Berbagai Macam Cemilan Sehat Tanpa Perlu Oven, Salah Satunya Resep Oatmeal Bars

- Garam: 1 sendok makan

- Lada bubuk: 1 sendok teh

- Gula pasir: 1 sendok makan

Cara Membuat:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan minyak goreng, kemudian haluskan hingga halus dan tercampur merata.

2. Jika sudah halus pindahkan ke dalam wajan, kemudian tambahan merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula pasir lalu tumis sambal aduk rata hingga matang dan harum.

3. Setelah harum, berubah warna dan matang angkat dinginkan baru bisa dimasukkan ke dalam wadah.

Baca Juga: Resep Ayam Suwir Kemangi, Menu Andalan Sahur dan Berbuka Puasa, Dijamin Bikin Ngiler

Bumbu dasar putih bisa digunakan untuk membuat semur, soto, rawon, opor putih, mie goreng, bihun ataupun lodeh.

Bumbu Dasar Kuning

Bahan-bahan:

- Bawang merah: 250 gram

- Bawang putih: 150 gram

- Kemiri: 50 gram disangrai

- Minyak: 200 milliliter

- Kunyit: 35 gram

- Lengkuas: 15 gram

- Jahe: 15 gram

- Ketumbar bubuk: 1 sendok makan

- Garam: 1 sendok makan

- Gula pasir: 1 sendok makan

- Lada bubuk: 1 sendok teh

Baca Juga: Resep Bolu Pisang Kukus, Cocok Banget Untuk Hidangan Buka Puasa Bersama Keluarga

Cara Membuat:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, kemiri, jahe, tambahkan minyak goreng dan haluskan.

2. Setelah halus lalu masukkan ke wajan kemudian tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula pasir, lalu bumbu dimasak dengan api sedang sambal diaduk agar tidak gosong.

3. Masak sampai bumbu matang, harum dan mengeluarkan minyak.

4. Terakhir bumbu yang sudah matang, dinginkan baru dimasukkan ke wadah.

Bumbu dasar kuning ini digunakan untuk membuat ungkepan, nasi kuning, soto dan juga acara.

Baca Juga: Resep Bolu Pisang Kukus, Cocok Banget Untuk Hidangan Buka Puasa Bersama Keluarga

Bumbu Dasar Merah

Bahan-bahan:

- Cabe merah besar: 350 gram ( buang bijinya)

- Bawang merah: 100 gram

- Bawang putih: 50 gram

- Kemiri: 25 gram

- Minyak: 200 mililiter

- Terasi: 10 gram

- Garam: 1 sendok makan

- Gula: 1 sendok makan

Baca Juga: Gak Perlu Ribet! Resep Pepes Tahu Untuk Sahur, Solusi Cepat dan Lezat!

Cara Membuat:

1. Masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, lalu tambahkan minyak goreng kemudian haluskan.

2. Selanjutnya bumbu yang sudah halus dimasukkan ke dalam wajan, lalu tambahkan garam, gula pasir, masak sampai matang dan tercium bau harum.

3. Bumbu yang sudah matang, angkat lalu dinginkan.

Bumbu dasar merah digunakan untuk balado, nasi goreng, sambal goreng kentang, bumbu bali, rica dan juga ayam bakar.

Perlu diingat saat menumis semua bumbu di atas tidak perlu ditambahkan lagi dengan air, agar bumbu dasar bisa lebih tahan lama.

Selamat mencoba di rumah, happy cooking!

***