POJOKSATU.id - Dalam suasana musim hujan, tidak ada yang lebih menghangatkan daripada menikmati hidangan tradisional seperti Wedang Ronde Jahe.

Resep Wedang Ronde Jahe ini menggabungkan cita rasa lezat dari ketan, kacang mede, dan jahe yang harum, menciptakan minuman yang cocok untuk mengusir kedinginan.

Ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk membuat wedang ronde sendiri dan nikmati sensasi kehangatan yang menyehatkan.

Baca Juga: Harum dan Lezat! Resep dan Cara Membuat Cinnamon Roll yang Wajib Kamu Coba

Resep Wedang Ronde Jahe (untuk 8-10 porsi)

Bahan:

- 350 gr tepung ketan
- 40 gr tepung tapioka
- ½ sdt garam
- 320 ml air panas
- Perisa cocopandan
- Perisa pandan

Bahan isian:

- 100 gr kacang mede goreng / kacang tanah goreng
- 3 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1 ½ sdm selai kacang

Bahan kuah:

- 170 gr jahe utuh
- 6 lembar daun pandan
- 1 batang serai
- 2 ½ liter air
- 300 gr gula pasir

Bahan ekstrak jahe:

- 60 gr jahe, kupas
- 250 ml air

Baca Juga: Kenyal di Luar, Lembut di Dalam! Resep dan Cara Membuat Cimol Anti Meledak

Cara Membuat:

1. Panggang jahe dengan api kecil hingga permukaannya hitam, kemudian geprek.

2. Di dalam panci, masukkan air, jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir. Rebus hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak selama 12-20 menit.

3. Dalam food processor, campur kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam. Haluskan, lalu bentuk bulatan kecil.

4. Untuk ekstrak jahe, blender jahe dengan air hingga halus, lalu saring dan didihkan.

5. Dalam mangkuk, campur tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air panas. Aduk dengan sumpit, kemudian uleni dengan tangan.

6. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri perisa pandan untuk warna hijau dan beri perisa cocopandan untuk warna pink. Uleni hingga rata.

Baca Juga: Resep Pancake Teflon Anti Gagal, Enak dan Mudah Dibuat, Coba Sekarang!

7. Bentuk adonan memanjang, lalu belah dua. Roll setengah adonan, potong-potong seukuran 1 ruas jempol, dan bentuk seperti mangkuk. Letakkan isian kacang dan bulatkan. Balurkan dalam tepung tapioka.

8. Untuk ronde kecil, roll adonan memanjang, potong-potong seukuran 7-8 mm, dan balurkan dalam tepung tapioka.

9. Ulangi langkah yang sama hingga adonan habis.

10. Saring kuah jahe, lalu masukkan kembali ke dalam panci.

11. Didihkan air, rebus ronde hingga mengapung dan matang, lalu tiriskan.

Baca Juga: Resep Kimbab Ala Rumahan Untuk Teman Nonton Drama Korea

12. Wedang ronde siap disajikan.

Itulah Resep Wedang Ronde Jahe yang bisa kamu buat di rumah.

Dengan aroma harum jahe yang merayap dan cita rasa lembut ketan yang melekat, Wedang Ronde Jahe adalah pilihan sempurna untuk menemani hari-hari hujan.

Kini, kamu telah berhasil menciptakan hidangan khas Indonesia ini dengan mudah di rumah.

Sajikan wedang ronde hangat ini untuk keluarga atau teman-teman kamu, dan rasakan kelezatan tradisional yang memeluk suasana musim. Selamat menikmati!***