POJOKSATU.id - Punya stok makanan di rumah memang bikin urusan menyiapkan lauk jadi lebih gampang.

Salah satu yang bisa dicoba adalah rolade ayam homemade yang bukan cuma enak disantap langsung, tetapi juga dapat disimpan sebagai frozen food.

Teksturnya lembut dengan isian ayam, wortel, dan daun bawang.

Cara membuatnya pun tidak terlalu rumit, kok. Bahan-bahannya juga cukup mudah ditemukan di dapur.

Resep ini menghasilkan sekitar empat porsi dan membutuhkan waktu kurang lebih 45 menit untuk proses pembuatannya.

Siapkan Isian Ayam
Untuk membuat adonan rolade, siapkan 300 gram ayam fillet dan tiga siung bawang putih.

Haluskan keduanya hingga menjadi adonan yang lembut.

Setelah itu, campurkan satu buah wortel yang sudah diparut dan satu batang daun bawang yang telah dirajang.

Masukkan pula satu butir telur, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh kaldu bubuk, serta tiga sendok makan tepung tapioka.

Semua bahan kemudian diaduk sampai tercampur rata.

Kalau ingin lebih praktis, bahan-bahan tersebut bisa terlebih dahulu dihaluskan menggunakan chopper, lalu diaduk kembali hingga menjadi adonan yang merata.

Bikin Kulit Rolade
Setelah adonan ayam siap, giliran menyiapkan kulitnya.

Campurkan tiga butir telur dengan dua sendok makan air, dua sendok makan tepung tapioka, satu sendok teh garam, dan seperempat sendok teh lada bubuk.

Aduk menggunakan whisk hingga adonan benar-benar licin dan tidak bergerindil.

Panaskan pan anti lengket, kemudian buat dadar tipis dari adonan kulit tersebut.

Dengan pan berukuran sekitar 22 sentimeter, adonan kulit ini bisa menghasilkan kurang lebih empat lembar.

Usahakan kulit tidak terlalu tebal agar nantinya lebih mudah digunakan untuk membungkus isian ayam.

Isi dan Gulung
Ambil satu lembar kulit yang sudah matang.

Letakkan adonan ayam di atasnya, kemudian ratakan. Setelah itu, gulung perlahan sampai seluruh bagian isian tertutup oleh kulit.

Lakukan hal yang sama sampai semua kulit dan adonan ayam habis.

Nah, bagian menggulung ini perlu dilakukan dengan cukup rapat supaya rolade tidak mudah berantakan ketika nantinya dipotong.

Kukus Sampai Matang
Rolade yang sudah dibentuk kemudian dibungkus menggunakan daun pisang.

Masukkan ke dalam kukusan dan masak selama sekitar 30 menit.

Setelah matang, jangan langsung dipotong. Biarkan rolade sampai cukup dingin terlebih dahulu agar bentuknya lebih kokoh dan potongannya tetap rapi.

Jika sudah dingin, rolade bisa diiris sesuai kebutuhan.

Bisa Langsung Dimakan atau Disimpan
Rolade ayam homemade ini fleksibel untuk disajikan.

Potongan rolade bisa langsung disantap sebagai lauk.

Kalau ingin tekstur bagian luarnya lebih menarik, rolade juga bisa digoreng terlebih dahulu.

Namun, ada pilihan lain yang cukup praktis untuk keluarga, yaitu menjadikannya stok frozen food.

Rolade yang sudah matang dan dingin dapat disimpan sebagai persediaan.

Saat membutuhkan lauk dengan cepat, tinggal mengambilnya dari stok dan mengolah sesuai selera.

Cara seperti ini tentu cukup membantu, terutama ketika sedang tidak punya banyak waktu untuk memasak dari awal.

Selain bisa mengatur sendiri bahan yang digunakan, membuat rolade ayam di rumah juga memungkinkan jumlah dan rasanya disesuaikan dengan selera keluarga.***