POJOKSATU.id — Hari kemenangan Idul Fitri selalu menjadi momen yang dinanti setelah satu bulan penuh menjalani ibadah puasa Ramadan.
Lebaran bukan hanya tentang saling bermaafan, tetapi juga menjadi ajang silaturahmi dengan keluarga dan kerabat.
Salah satu tradisi yang tak terpisahkan dalam perayaan ini adalah menikmati sajian khas Lebaran bersama orang-orang tercinta.
Ketupat, rendang, dan opor ayam menjadi hidangan wajib yang tersaji di meja makan saat Lebaran.
Setiap sajian memiliki makna dan cita rasa khas yang semakin memperkuat nuansa kebersamaan.
Salah satu menu yang paling digemari adalah opor ayam, hidangan berkuah santan yang kaya akan rempah dan memiliki rasa gurih yang khas.
Opor ayam sering disajikan bersama ketupat, lontong, atau nasi hangat untuk menambah kenikmatan saat menyantapnya.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat opor ayam sendiri di rumah, berikut adalah resep yang bisa Anda ikuti.
Resep Opor Ayam
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 500 ml santan kental
- 1 liter santan encer
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt jintan
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tuang santan encer, masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak hingga mendidih dan mengental, lalu koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan opor ayam bersama ketupat atau nasi hangat dengan taburan goreng bawang dan emping goreng.
Cobalah resep ini agar Anda bisa menyajikan hidangan opor ayam yang lezat untuk keluarga di hari Lebaran. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Fitri! ***
