POJOKSATU.ID, Kota Kendari, Sulawesi Tenggara memiliki beragam makanan khas yang diolah dari hasil pangan lokal, seperti kambuse atau kambose yang berbahan dasar jagung putih.
Makanan ini dikonsumsi dengan lauk pendamping seperti ikan asin atau kenta katunu-tunu (bahasa Muna) dan sayur bening atau kadada katembe.
Baca Juga: Resep Pancake Teflon Anti Gagal, Enak dan Mudah Dibuat, Coba Sekarang!
Selain kambuse, masih banyak lagi makanan khas yang dikenal banyak masyarakat hingga di luar Sultra, seperti sinonggi yang berbahan dasar sagu dan kasuami berbahan dasar ubi kayu serta kabuto berbahan dasar ubi kayu.
Makanan ini dapat dijumpai di Kota Kendari baik di rumah makan maupun di restoran. Untuk bahan dasarnya, banyak diperjualbelikan di pasar tradisional Kota Kendari hingga pasar modern. Ada juga yang mendapatkan bahan dasarnya dari Kabupaten Muna.
Baca Juga: Harum dan Lezat! Resep dan Cara Membuat Cinnamon Roll yang Wajib Kamu Coba
Dilansir Pojoksatu.id, pada Selasa (14/11/2023). Berikut cara memasak kambuse dengan mudah.
Pertama-tama, biji jagung direbus dalam panci berisi air secukupnya. Setelah mendidih, tambahkan air kapur sirih secukupnya. Aduk sesering mungkin agar tidak lengket di dasar panci dan jika airnya kurang, bisa ditambahkan sedikit demi sedikit.
Jika jagung sudah berwarna putih kekuningan dan biji jagung dianggap sudah lembut, maka panci diangkat dan jagung ditiriskan.
Baca Juga: Segudang Manfaat Daun Sirih bagi Kesehatan, Mengatasi Diabetes hingga Mencegah Kanker
Setelah itu, cuci biji jagung yang telah masak dengan air bersih sekitar 4 sampai 5 kali agar kapurnya hilang terbawa air. Kalau sudah bersih dari kapur sirih, berarti kambuse telah jadi dan siap disantap.
