POJOKSATU.id - Donat adalah salah satu jenis kue yang sangat banyak digemari oleh banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa.

Salah satu yang utama pada kelezatan donat yakni pada teksturnya yang empuk dan lembut. Oleh karena itu, membuat donat yang empuk dan lembut menjadi hal yang tidak mudah.

Tapi Anda tak perlu khawatir, dengan resep dan teknik yang tepat, Anda dapat membuat sendiri donat goreng yang empuk dan lembut di rumah.

Berikut kami akan berbagi tips serta langkah cara membuat donat goreng yang empuk dan lembut. Langsung saja kita simak ulasannya.

Baca Juga: Dua Kegiatan Ini Bisa Bikin Anak Jadi Pintar, Sudah Dibuktikan Sains!

Bahan untuk Adonan:

- 500 gram tepung terigu dengan protein tinggi

- 100 gram gula pasir

- 11 gram ragi instan

- 8 gram garam

- 200 ml susu cair hangat

- 2 butir telur

- 50 gram mentega, lelehkan

Baca Juga: Sama-sama Manis Tapi Berbeda: Perbedaan Antara Ice Cream dan Gelato

Bahan untuk Pelapis:

- Minyak goreng secukupnya

- Gula halus secukupnya

Proses pembuatan

1. Persiapkan Bahan-Bahan

Pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan sebelum memulai proses pembuatan donat. Pastikan tepung terigu yang Anda gunakan adalah tepung terigu protein tinggi, karena ini akan menghasilkan tekstur donat yang lebih lembut.

Baca Juga: Rekomendasi 7 Resep Lauk Sehat nan Lezat, Anak Pasti Suka!

2. Membuat Adonan

- Campurkan ragi instan ke dalam susu hangat. Diamkan selama sekitar 5-10 menit hingga berbuih.

- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam.

- Tuangkan campuran susu dan ragi ke dalam campuran tepung.

- Tambahkan telur dan mentega leleh ke dalam campuran.

- Aduk semua bahan hingga tercampur dengan baik.

- Uleni adonan selama sekitar 10-15 menit hingga adonan menjadi elastis dan kalis.

3. Fermentasi Adonan

Letakkan adonan di dalam mangkuk yang dilumuri minyak dan tutup dengan kain bersih. Biarkan adonan mengembang selama 1-2 jam hingga volume adonan menjadi dua kali lipat.

4. Bentuk Donat

Setelah adonan mengembang, keluarkan adonan dari mangkuk dan letakkan di permukaan datar yang ditaburi tepung terigu.

Gulung adonan hingga setebal sekitar 1 cm dan gunakan cetakan donat atau gelas untuk memotong lingkaran donat.

Setelah itu, potong bagian tengah donat menggunakan cetakan yang lebih kecil atau penutup botol.

5. Fermentasi Kedua

Letakkan donat yang telah dibentuk di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Kemudian tutup mengunakan kain bersih dan biarkan donat mengembang lagi selama sekitar 30-45 menit.

6. Menggoreng Donat

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang dan sudah cukup panas sebelum menggoreng donat.

Anda bisa menjajal dengan memasukan sedikit adonan ke dalam minyak tersebut. Jika adonan segera naik ke permukaan dan berwarna keemasan, berarti minyak sudah siap.

Goreng donat dalam minyak panas hingga kedua sisi berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit untuk setiap sisi. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu lama agar donat tetap empuk.

7. Tiriskan dan Beri Toping

Setelah menggoreng, angkat donat dan letakkan di atas kertas tisu atau rak yang dilapisi kertas dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Setelah agak dingin, Anda dapat menambahkan berbagai jenis selai atau toping sesuai selera Anda.

Donat goreng yang empuk dan lembut Anda pun sudah siap dinikmati.***