POJOKSATU.id - Pengawet makanan identik dengan campuran bahan kimia yang berfungsi memperlambat proses pembusukan pada makanan.
Bukan hanya dengan memanfaatkan bahan kimia, pengawet makanan ternyata bisa menggunakan bahan yang alami yakni dengan bumbu dapur.
Selain dapat membuat makanan menjadi lebih lezat, bumbu dapur juga dapat dimanfaatkan untuk pengawet makanan.
Bumbu-bumbu dapur yang mudah ditemui juga bisa berperan untuk membuat makanan menjadi lebih awet.
Baca Juga: Taksi Kemudi
Beberapa bumbu dapur terbukti memiliki kandungan yang ampuh mencegah pembusukan sehingga dapat digunakan sebagai pengawet makanan alami.
Berikut 5 bumbu dapur yang bisa digunakan sebagai pengawet makanan alami.
1. Gula
Gula dapat menarik air dari makanan sehingga membantu makanan menjadi lebih awet.
Sayangnya, gula memiliki kelemahan yakni harus disimpan dalam wadah yang benar-benar kedap udara.
Baca Juga: Pelatih Korea Selatan Kunjungi Unisma 45 Bekasi, Bahas Standar Latihan dan Fasilitas Olahraga
2. Garam
Bahan dapur yang satu ini sudah dikenal luas sebagai pengawet alami.
Menurut dokter Saddam Ismail, garam mengawetkan makanan dengan cara menarik kandungan air yang terdapat dalam makanan.
"Sehingga akan menghambat pertumbuhan bakteri jadi makanan menjadi tidak mudah membusuk," jelas dokter Saddam Ismail.
Namun, penggunaan garam untuk pengawet jangan sampai berlebihan karena akan merusak rasa dan berdampak buruk bagi kesehatan.
3. Bawang putih
Kandungan antimikroba pada bawang putih dapat membantu mengawetkan makanan agar tidak cepat rusak atau busuk.
Bawang putih umumnya digunakan untuk mengawetkan daging.
Daging yang disimpan di kulkas agar lebih tahan lama, dibanding hanya disimpan di pendingin tanpa bawang putih.
4. Cabai
Cabai juga memiliki sifat anti-bakteri serta mikroba yang bisa menjadi pengawet alami.
5. Cuka apel
Cuka khususnya cuka apel mengandung asam asetat yang bisa menurunkan Ph sehingga menghambat pertumbuhan bakteri.***
