POJOKSATU.id, KARAWANG - Surabi Hejo, makanan khas dari Karawang, Jawa Barat, semakin memikat para pecinta kuliner. Dengan tekstur lembut dan rasa yang kenyal, makanan ini telah menjadi salah satu oleh-oleh yang sangat dicari oleh wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut.
Surabi Hejo, yang secara harfiah berarti "surabi hijau" dalam bahasa Indonesia, mengambil nama dari warna hijau khasnya yang dihasilkan oleh daun pandan.
Proses pembuatannya melibatkan pencampuran tepung beras, air, santan, dan daun pandan yang dihaluskan. Adonan ini kemudian dituangkan ke dalam cetakan berbentuk cawan kecil yang terbuat dari daun pisang, dan dikukus hingga matang.
Baca Juga: Hidupkan Kembali UMKM di Sulsel, Sandiaga Uno Buka Sentral Oleh-oleh Makassar
"Surabi Hejo adalah salah satu makanan ikonik di Karawang. Kelembutan dan kekenyalannya, ditambah dengan aroma wangi dari daun pandan, membuatnya begitu lezat," kata Budi Santoso, seorang penggemar kuliner lokal.
Selain itu, Surabi Hejo juga disajikan dengan kuah gula merah yang kental, menambah kelezatan makanan ini. Kuah gula merah yang manis dan gurih tersebut dibuat dengan mencampurkan gula merah yang dicairkan dengan air, lalu ditambahkan sedikit daun pandan untuk memberikan aroma yang khas.
Untuk para pecinta kuliner, mencari Surabi Hejo di Karawang bukanlah tugas yang sulit. Beberapa penjual terkenal seperti Surabi Cihampelas Karawang di Jl. Cihampelas, Surabi Enhaii di Jl. Surotokunto, dan Surabi Dian di Jl. Sultan Hasanudin, telah lama menjadi tempat favorit untuk mencicipi kuliner khas ini.
Baca Juga: 5 Makanan Khas Sidikalang Yang Patut Dicoba, Nomor 1 Jadi Favorit Wisatawan Mancanegara
"Surabi Hejo sangat mudah ditemukan di Karawang. Wisatawan yang berkunjung ke sini tidak boleh melewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan yang menggoda selera ini," kata Ika Dewi, seorang wisatawan yang baru saja mencoba Surabi Hejo.
Surabi Hejo juga menjadi pilihan yang populer sebagai oleh-oleh bagi para wisatawan yang ingin membawa pulang sedikit kelezatan dari Karawang.
Baca Juga: Berikut 10 Tradisi Unik Lebaran di Indonesia, Mulai Makanan Khas hingga Bagi-bagi THR
Kemasan yang praktis dan rasanya yang tak terlupakan membuat Surabi Hejo menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati di rumah atau untuk dibagikan kepada orang terkasih.
Dengan keunikan rasa dan kelezatannya yang khas, Surabi Hejo terus mendapatkan tempat istimewa dalam kuliner Karawang. Bagi siapa pun yang mengunjungi daerah ini, mencoba Surabi Hejo adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. ***
