POJOKSATU.id, TREN meal preparation atau yang dikenal dengan istilah meal prep kini semakin populer di media sosial.
Banyak orang menjadikannya solusi praktis untuk menyiapkan stok makanan mingguan agar lebih efisien dan hemat waktu.
Namun, di balik kemudahan tersebut, para dokter mengingatkan bahwa penyimpanan makanan hasil meal prep yang tidak tepat bisa menurunkan kualitas gizi dan bahkan membahayakan kesehatan.
Risiko Salah Menyimpan Meal Prep
Menurut dr. Consistania, kesalahan umum yang sering terjadi adalah membekukan kembali bahan makanan yang sudah dicairkan sebagian.
\“Kalau kita sudah mencairkan satu tray berisi beberapa porsi, lalu hanya mengambil satu porsi yang ingin dimasak hari ini, sisanya dibekukan kembali itu tidak boleh,” ujar dr. Consistania baru-baru ini dikutip dari Antara.
Ia menjelaskan, pembekuan ulang dapat menurunkan kadar nutrisi seperti protein dan vitamin, serta meningkatkan risiko kontaminasi dan pertumbuhan bakteri, terutama pada bahan protein hewani seperti daging, ayam, dan ikan yang sering digunakan sebagai lauk utama.
Baca Juga: Cara Mudah Perpanjang STNK Motor Secara Online, Gunakan Aplikasi Samolnas, Cek Syaratnya
Tips Dokter Agar Meal Prep Aman dan Sehat
Agar tetap aman dikonsumsi dan tidak kehilangan nilai gizinya, dr. Consistania menyarankan beberapa langkah berikut:
Simpan bahan makanan dalam porsi kecil
Pisahkan bahan mentah yang sudah dibumbui atau dimarinasi ke dalam beberapa wadah kecil sebelum dimasukkan ke freezer.
Gunakan wadah kedap udara
Pilih wadah yang tahan suhu dingin agar kualitas makanan tetap terjaga dan tidak terkontaminasi udara luar.
Baca Juga: Cara Mudah Perpanjang STNK Motor Secara Online, Gunakan Aplikasi Samolnas, Cek Syaratnya
Jangan mencairkan seluruh stok sekaligus
Cukup cairkan porsi yang akan dimasak agar bahan lainnya tetap beku dan higienis.
Hindari pembekuan ulang.
Segera masak bahan yang sudah dicairkan untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
Jaga suhu freezer.
Pastikan suhu berada di bawah -18 derajat Celsius agar makanan tetap awet dan aman.
Meal Prep Bukan Sekadar Tren
Fenomena meal prep mencerminkan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap gaya hidup sehat dan efisien.
Baca Juga: Jokowi dan Megawati Tak Hadiri HUT TNI ke 80 di Lapangan Monas, SBY Duduk Dampingi Prabowo
Dengan menyiapkan makanan di awal minggu, waktu memasak harian bisa dipangkas tanpa mengorbankan nilai gizi.
Selain menjaga keamanan makanan, metode ini juga membantu mengontrol porsi makan dan asupan nutrisi harian.
Para ahli gizi bahkan merekomendasikan meal prep sebagai cara efektif mencegah penyakit akibat pola makan tidak sehat.
Di sisi lain, meningkatnya konten kreatif di media sosial tentang meal prep mendorong masyarakat untuk lebih peduli pada kandungan nutrisi dalam makanan.
Baca Juga: Mercedes-Benz CLA Listrik Long-Wheelbase, Tampil Elegan, Jarak Tempuhnya Tembus 866 Km
Meski demikian, edukasi tentang keamanan penyimpanan tetap penting agar tren positif ini tidak menimbulkan masalah kesehatan.
Dengan mengikuti panduan dari para dokter, meal prep bisa menjadi solusi cerdas bagi mereka yang ingin hidup sehat di tengah kesibukan.
Penyimpanan yang benar bukan hanya menjaga cita rasa dan nutrisi, tapi juga memastikan keamanan konsumsi bagi seluruh keluarga.
Ikuti berita-berita terbaru melalui web kami Pojoksatu di aplikasi berikut;
Baca informasi menarik lainnya dari penulis: Reizka Kemala Nazar
Jadi, bagi kamu yang rutin melakukan meal prep, pastikan selalu menerapkan prinsip penyimpanan yang tepat agar manfaatnya bisa optimal dan terhindar dari risiko kesehatan. ***
