POJOKSATU.id - Punya rice paper di rumah dan bingung mau diolah jadi apa?

Nah, bahan yang identik dengan sajian gulung ini ternyata bisa disulap menjadi camilan isi sayuran yang praktis dan mengenyangkan.

Resep rice paper roll sayur ini cocok dibuat untuk dua porsi.

Isinya terdiri dari tumisan kol, wortel, telur, bawang putih, dan sosis ayam jika ingin menambahkan rasa gurih sekaligus tekstur yang lebih ramai.

Baca Juga: Resep Ramen Kuah Gurih dengan Ayam Teriyaki, Simpel tapi Bikin Nagih

Siapkan 5–6 lembar rice paper, tiga lembar kol yang diiris tipis, satu wortel kecil yang dipotong dadu, dua siung bawang putih cincang, serta satu butir telur.

Sosis ayam bisa digunakan secara opsional.

Untuk bumbunya, cukup sediakan setengah sendok teh garam, setengah sendok teh kaldu jamur, seperempat sendok teh lada putih, dan 60 ml air.

Tumis Isian Sampai Harum

Langkah pertama dimulai dari membuat isiannya.

Baca Juga: Resep Sop Ayam Ala Pak Min Klaten, Kuah Gurih Hangat Bikin Makan Makin Lahap

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih sampai aromanya harum.

Jika menggunakan sosis ayam, masukkan setelah bawang putih matang dan aduk hingga tercampur.

Pecahkan telur ke dalam wajan, kemudian orak-arik bersama bahan lainnya.

Berikutnya, masukkan wortel yang sudah dipotong kecil.

Tuangkan 60 ml air agar wortel lebih cepat lunak dan matang merata.

Setelah wortel mulai empuk, masukkan irisan kol.

Aduk semua bahan sampai tercampur dan sayuran mulai layu.

Baca Juga: Demo 27 Agustus di Sekitar Gedung DPR, Sejumlah Gerbang Tol Dalam Kota Ditutup Sementara

Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan lada putih.

Cicipi terlebih dahulu untuk memastikan rasanya sudah pas.

Jika sudah sesuai selera, matikan kompor dan pindahkan tumisan ke piring.

Biarkan sebentar agar isian tidak terlalu panas ketika digunakan untuk membuat gulungan.

Gulung Rice Paper dengan Isian Sayur

Untuk membuat rice paper lebih lentur, rendam lembarannya sebentar menggunakan air hangat.

Jangan terlalu lama merendamnya karena rice paper akan semakin lunak dan mudah robek.

Setelah cukup lembut, letakkan rice paper di permukaan datar seperti talenan.

Ambil sekitar dua sendok makan tumisan sayur, lalu taruh di bagian tengah.

Lipat dan gulung rice paper seperti membuat lumpia.

Pastikan isian berada di dalam dan gulungan cukup rapat agar tidak mudah terbuka.

Ulangi proses tersebut sampai tumisan sayur dan rice paper habis.

Bisa Langsung Dimakan atau Dibuat Crispy

Rice paper roll sebenarnya sudah bisa langsung dinikmati setelah selesai digulung.

Namun, kalau ingin sensasi yang lebih renyah, ada cara sederhana yang bisa dicoba.

Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian masak setiap gulungan.

Balik secara perlahan agar seluruh sisinya terkena panas.

Masak sampai bagian luarnya berubah menjadi lebih kecokelatan dan crispy.

Tekstur renyah di luar dengan isian sayuran yang lembut membuat camilan ini terasa lebih menarik.

Wah, cocok juga dijadikan teman santai di rumah.

Bahan sederhana justru bisa menghasilkan camilan yang seru kalau sedikit dikreasikan.

Rice paper yang biasanya hanya digulung ternyata bisa menjadi sajian sayur yang praktis dan renyah.

Tinggal pilih mau menikmatinya lembut atau crispy, keduanya sama-sama bikin penasaran.***