POJOKSATU.id - Udang Kuah Pindang adalah sebuah hidangan kuliner yang berasal dari Indonesia khususnya dikenal dalam tradisi kuliner pesisir. Hidangan ini menonjolkan udang sebagai bahan utama yang dimasak dalam kuah beraroma dan berwarna khas.

Belimbing wuluh sering ditambahkan ke dalam hidangan udang kuah pindang untuk memberikan sentuhan rasa asam yang menyegarkan dan menyeimbangkan rasa gurih dari udang dan pedas dari cabai. Daun salam dan daun jeruk juga turut dimasukkan untuk menambah aroma yang khas pada kuah.

Popularitas Udang Kuah Pindang melintasi berbagai daerah di Indonesia dengan variasi resep yang mungkin muncul sesuai dengan tradisi kuliner lokal. Hal ini mencerminkan kekayaan dan keragaman kuliner Indonesia yang dimana, masing-masing daerah memiliki cara unik dalam mengolah bahan-bahan lokal menjadi hidangan yang lezat.

Baca Juga: Resep Spicy Chicken Wings Simpel Ala Restoran, Dijamin Nggak Cukup Satu!

Yuk intip resep udang kuah pindang yang pedas, segar, dan lezat sebagai berikut.

Bahan

- 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kepala
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 tomat, potong-potong
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus

Bumbu Halus

- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe

Baca Juga: Resep Mochi Manis dan Lembut Ala Jepang, Dijamin Anak-anak Suka!

Langkah-Langkah

1. Haluskan Bumbu
Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulek di cobek hingga benar-benar halus.

2. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.

3. Tambahkan Air
Tuang air secukupnya ke dalam panci, biarkan hingga mendidih.

4. Masukkan Udang
Setelah air mendidih, masukkan udang ke dalam panci. Masak hingga udang berubah warna.

Baca Juga: Resep Bebek Goreng Sambal Ijo, Rasa Paling Lezat dengan Bahan Praktis

5. Tambahkan Bumbu
Tambahkan gula, garam, dan potongan tomat ke dalam kuah. Aduk dan cek rasa, pastikan rasanya sudah pas.

6. Masak Hingga Matang
Masak selama beberapa menit hingga semua bahan matang dan rasa bumbu meresap.

7. Sajikan
Udang Kuah Pindang siap disajikan selagi hangat.

Tips

- Pastikan untuk tidak memasak udang terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi keras.
- Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera.
- Penambahan asam jawa atau belimbing wuluh dapat memberikan rasa asam yang lebih kuat pada kuah.

Mudah bukan? Yuk ikuti resep Udang Kuah Pindang yang cocok disajikan dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau malam keluarga di rumah! Selamat mencoba dan selamat menikmati.***