POJOKSATU.id - Telur Balado adalah sebuah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari telur rebus yang digoreng dan dilapisi dengan sambal atau saus balado. Telur Balado merupakan salah satu variasi dari masakan balado yang khas Minangkabau di Sumatera Barat, Indonesia.

Karakteristik utama dari Telur Balado adalah rasanya yang pedas dan kaya rempah dengan tekstur telur yang lembut di dalam dan sedikit garing di luar. Saus balado yang merah dan pedas tidak hanya menambahkan rasa yang kuat dan khas tetapi juga memberikan tampilan yang menarik pada hidangan.

Hidangan ini sangat populer di Indonesia dan sering dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi. Sederhana dalam pembuatannya namun kaya rasa, Telur Balado menjadi favorit dalam menu sehari-hari maupun dalam acara-acara khusus.

Yuk intip resep telur balado simpel dan enak untuk disajikan menu sehari-hari sebagai berikut.

Baca Juga: Resep Soto Betawi Spesial yang Mudah Dibuat dan Lezat Ala Rumahan, Dijamin Ketagihan!

Bahan-bahan

- 6 butir telur ayam
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Garam secukupnya

Bumbu Balado

- 5 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 4 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 buah tomat ukuran sedang, potong kasar
- 1/2 sdt terasi bakar (opsional)
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Baca Juga: Resep Sop Kimlo Simpel dan Bergizi, Cocok untuk Keluarga di Rumah!

Cara Membuat

1. Rebus Telur
Rebus telur hingga matang (sekitar 8-10 menit setelah air mendidih). Kemudian kupas kulit telur dan sisihkan.

2. Goreng Telur
Panaskan minyak, lalu goreng telur yang sudah dikupas hingga permukaan luar telur berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Bumbu Balado
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat. Anda bisa menggunakan ulekan atau blender.

4. Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama terasi hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.

5. Campurkan Telur
Masukkan telur goreng ke dalam saus balado, aduk perlahan hingga telur terlapisi rata dengan saus.

6. Penyajian
Angkat dan sajikan telur balado selagi hangat.

Hidangan ini cocok untuk menu sehari-hari dan menjadi kesukaan banyak rumah tangga di Indonesia karena kepraktisannya serta rasanya yang lezat. Selamat mencoba dan selamat menikmati.***