POJOKSATU.id - Soto Betawi adalah sebuah hidangan khas Indonesia yang berasal dari daerah Betawi, Jakarta. Hidangan ini merupakan varian dari soto, sebuah jenis sup yang populer di berbagai daerah di Indonesia, namun Soto Betawi memiliki ciri khas dan keunikan tersendiri yang membedakannya dari jenis soto lainnya.

Soto Betawi menjadi berbeda karena hidangan ini menggunakan daging sapi sebagai bahan utama dan bahan-bahan lainnya. Dalam konteks budaya dan kuliner, Soto Betawi tidak hanya menjadi simbol kuliner Jakarta, tetapi juga menjadi bagian dari keragaman kuliner Indonesia.

Keberadaannya yang sudah lama dan populer membuat Soto Betawi tidak hanya dinikmati oleh masyarakat Betawi atau Jakarta saja tetapi dari berbagai lapisan masyarakat di seluruh Indonesia. Bahkan, Soto Betawi telah menyebar ke berbagai negara lain dan ada pada menu restoran-restoran Indonesia di luar negeri.

Baca Juga: Resep Sop Kimlo Simpel dan Bergizi, Cocok untuk Keluarga di Rumah!

Penasaran kan gimana rasanya? Yuk ikuti resep Soto Betawi spesial yang mudah dibuat dan lezat sebagai berikut.

Bahan-bahan

A. Untuk Kuah
- 500 gram daging sapi (bisa campuran daging has dalam dan jeroan seperti paru, hati)
- 2 liter air
- 500 ml santan kental (bisa diganti dengan susu cair untuk versi yang lebih ringan)
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sdt pala bubuk
- Garam, gula, dan merica secukupnya

B. Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/4 sdt jinten
- 1/4 sdt merica
- 3 butir kemiri, sangrai

C. Pelengkap
- Tomat, potong dadu
- Kentang, goreng dan potong dadu
- Emping
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal (opsional)
- Acar (opsional)

Baca Juga: Resep Sayur Bening Simpel dan Bergizi Ala Masakan Rumahan, Dijamin Enak!

Cara Membuat

1. Rebus Daging
Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat dan potong-potong daging. Saring kaldu dan sisihkan.

2. Tumis Bumbu
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu matang.

3. Masak Kuah
Tuang kaldu daging ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga mendidih.

4. Tambahkan Santan
Tuangkan santan dan aduk rata. Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah. Tambahkan pala bubuk, garam, gula, dan merica. Aduk rata.

5. Tambahkan Daging
Masukkan potongan daging sapi ke dalam kuah. Masak sebentar sampai semua bahan matang.

6. Penyajian
Siapkan mangkuk, masukkan potongan daging dan tuangkan kuah panas. Tambahkan pelengkap seperti potongan tomat, kentang goreng, emping, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis. Sajikan dengan sambal dan acar jika suka.

Mudah bukan? Yuk ikuti resep Soto Betawi spesial yang bisa dinikmati sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam. Selamat mencoba dan selamat menikmati di rumah.***