POJOKSATU.id - Soto ayam Lamongan jadi salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu berhasil menggugah selera.

Kuah kuningnya yang gurih, ditambah taburan koya yang khas, bikin siapa saja susah berhenti makan.

Untuk membuatnya, bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan.

Siapkan setengah kilogram ayam untuk 8 porsi.

Baca Juga: Tanri Abeng University, Kampus Swasta yang Siapkan Pemimpin Masa Depan Berdaya Saing

Lalu, haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar.

Agar aroma semakin sedap, tambahkan bahan aromatik seperti sereh geprek, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

Nah, kombinasi ini yang bikin kuah soto jadi wangi dan kaya rasa, lho.

Sebagai pelengkap, siapkan kol rebus, toge, daun bawang, seledri, koya, bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal rawit.

Semua ini akan membuat sajian soto makin lengkap dan nikmat.

Baca Juga: Pembunuhan IRT di Pekanbaru, Polisi Kejar 4 Terduga Pelaku Termasuk Menantu Korban

Cara membuatnya juga cukup praktis. Pertama, didihkan air lalu rebus ayam yang sudah dibersihkan.

Tambahkan daun jeruk agar kuah tidak amis.

Selanjutnya, haluskan semua bumbu lalu tumis hingga matang bersama sereh, daun jeruk, dan daun salam.

Setelah harum, masukkan bumbu tersebut ke dalam rebusan ayam.

Tambahkan garam, penyedap rasa, dan lada. Koreksi rasa sesuai selera, lalu masukkan daun bawang sebelum mematikan api.

Setelah itu, angkat ayam dari rebusan, goreng sebentar, lalu suwir-suwir. Siapkan juga semua bahan pelengkap di mangkuk saji.

Terakhir, susun bahan pelengkap, masukkan suwiran ayam, lalu siram dengan kuah soto panas.

Baca Juga: Komdigi yang Hapus Video You Tube Amien Rais Soal Presiden Prabowo dan Teddy Indra Wijaya

Jangan lupa tambahkan koya, perasan jeruk nipis, dan sambal sesuai selera.

Soto ayam Lamongan siap dinikmati selagi hangat. Cocok banget disantap kapan saja, apalagi saat cuaca lagi dingin.

Di balik semangkuk soto hangat, ada rasa sederhana yang selalu berhasil menghadirkan kenyamanan.

Bukan soal mewah atau tidak, tapi tentang kehangatan yang terasa—yang bikin kita ingin pulang dan menikmati momen kecil bersama orang tersayang.***