POJOKSATU.id - Semangkuk sop ayam hangat memang paling pas disantap saat ingin menikmati makanan berkuah yang ringan tetapi tetap kaya rasa.

Nah, resep sop ayam ala Pak Min Klaten ini bisa menjadi pilihan untuk menu keluarga di rumah.

Kuahnya terasa gurih dengan aroma bawang putih, serai, daun jeruk, jahe, dan sedikit kayu manis.

Perpaduan tersebut membuat rasa sop semakin sedap tanpa perlu menggunakan bumbu yang terlalu rumit.

Baca Juga: Demo 27 Agustus di Sekitar Gedung DPR, Sejumlah Gerbang Tol Dalam Kota Ditutup Sementara

Untuk membuatnya, siapkan sekitar setengah ekor ayam bagian paha yang sudah dicincang sedang.

Agar aroma amis berkurang, ayam terlebih dahulu diberi perasan jeruk nipis selama sekitar 10 menit, kemudian dicuci kembali.

Sayuran yang digunakan cukup sederhana, yakni dua wortel ukuran sedang. Kentang juga bisa ditambahkan sesuai selera.

Dalam resep ini, kentang tidak digunakan.

Baca Juga: Gaji Petugas Haji 2027 Diperkirakan Tembus Rp70 Juta, Ini Hitungannya

Sementara itu, siapkan bumbu berupa lima siung bawang putih, dua batang serai, tiga lembar daun salam.

Lima lembar daun jeruk, tiga ruas jahe, dua sentimeter kayu manis, serta satu sendok teh merica bubuk.

Langkah berikutnya, rebus ayam bersama satu liter air sampai dagingnya empuk.

Sambil menunggu, panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan merica.

Tumis sampai bumbu layu dan aromanya keluar, kemudian sisihkan.

Setelah ayam matang dan kuah mulai mendidih, masukkan wortel, kentang bila digunakan, kayu manis, serta bumbu tumisan.

Biarkan semuanya kembali mendidih hingga sayuran matang.

Supaya rasanya semakin mantap, tambahkan satu sendok makan kaldu ayam, satu sendok teh kaldu jamur, garam, serta sejumput gula.

Masak beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam ayam dan kuah.

Menjelang kompor dimatikan, masukkan irisan daun bawang dan seledri.

Sop kemudian bisa disajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Wah, paling nikmat memang disantap selagi hangat.

Kuah gurih, ayam empuk, dan aroma rempahnya cocok banget untuk menemani makan bersama keluarga.

Tak perlu bahan yang sulit dicari untuk menghadirkan hidangan yang terasa istimewa.

Semangkuk sop ayam hangat justru bisa menjadi sajian sederhana yang menghadirkan rasa nyaman dan kehangatan di meja makan.***