POJOKSATU.id - Siomay adalah makanan yang berasal dari Indonesia terinspirasi dari masakan Tionghoa-Indonesia.

Makanan ini merupakan jenis dim sum dan sangat populer sebagai jajanan jalanan di berbagai daerah di Indonesia.

Siomay biasanya terbuat dari ikan tenggiri yang dicincang atau ikan lain yang kemudian dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbu.

Adonan ini dibentuk menjadi bola-bola kecil atau bentuk lain lalu dikukus.

Selain itu, siomay sering disajikan bersama dengan berbagai sayuran seperti kubis, kentang, dan labu, serta tahu dan telur rebus.

Yang membedakan siomay dengan dimsum gaya Tionghoa adalah cara penyajiannya.

Baca Juga: Resep Donat Kentang yang Lembut dan Manis, Cocok untuk Ide Usaha di Rumah!

Siomay biasanya disajikan dengan saus kacang yang kaya rasa, kecap manis, sambal, dan perasan jeruk limau, memberikan rasa yang unik dan khas Indonesia.

Siomay dapat ditemukan di pedagang kaki lima, warung makan, hingga restoran.

Siomay di Indonesia bukan hanya populer sebagai makanan sehari-hari tetapi juga sering dijadikan sebagai hidangan dalam berbagai acara dan perayaan.

Yuk intip resep siomay yang lembut dan lezat ini. Jadikan masakan mu jadi nomor satu kesukaan di rumah!

Bahan

- 500 gram ikan tenggiri giling (bisa diganti dengan ayam giling)
- 150 gram tepung sagu/tapioka
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air es secukupnya
- Daun kol, potong-potong untuk alas

Opsi tambahan

- Potongan tahu, telur rebus, kentang rebus, atau sayuran lain sesuai selera

Baca Juga: Resep Camilan Churros yang Garing dan Manis, Anti Gagal!

Bumbu Kacang

- 200 gram kacang tanah, goreng
- 2 siung bawang putih, goreng
- Garam dan gula secukupnya
- Cabai sesuai selera
- Air secukupnya untuk menghaluskan

Cara Membuat Siomay

1. Membuat Adonan Siomay
- Campur ikan tenggiri giling dengan tepung sagu, telur, bawang putih halus, garam, gula, dan merica bubuk.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.

2. Membentuk Siomay:
- Ambil selembar daun kol, letakkan sebagian adonan di atasnya.
- Bila menggunakan tahu atau sayuran lain, bisa diisi atau dibungkus dengan adonan ikan.
- Lakukan hingga adonan habis.

3. Mengukus Siomay:
- Siapkan pengukus, panaskan air hingga mendidih.
- Susun siomay di dalam pengukus, pastikan tidak menumpuk.
- Kukus siomay selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

Baca Juga: Ciri-ciri Doi Suka Sama Kita, Tidak Banyak Orang yang Sadar!

4. Membuat Saus Kacang:
- Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih goreng, garam, gula, dan cabai.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Panaskan saus kacang sebentar jika suka.

5. Penyajian
- Setelah siomay matang, angkat dan susun di piring saji.
- Sajikan siomay dengan saus kacang yang telah dibuat.
- Anda juga bisa menambahkan kecap manis, perasan air jeruk limau, dan taburan bawang goreng untuk menambah rasa.

Tips

- Pastikan adonan siomay tidak terlalu keras atau terlalu lembek. Jika terlalu keras, tambahkan sedikit air es. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung sagu.
- Agar siomay lebih lezat, Kamu bisa menambahkan potongan wortel atau udang cincang ke dalam adonan.
- Pastikan air dalam pengukus selalu mendidih sebelum memasukkan siomay untuk dikukus agar siomay matang secara merata.
- Jika menggunakan tahu, potong tahu menjadi dua, keruk bagian tengahnya dan isi dengan adonan siomay.

Resep siomay sederhana ini mudah diikuti dan bisa disesuaikan sesuai selera Kamu.

Nikmati siomay buatan rumah yang lezat dan sehat tanpa bahan pengawet. Selamat mencoba!***