POJOKSATU.id - Seblak adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih
serta tekstur kenyal dari kerupuk dan bahan-bahan lain yang digunakan.
Seblak sering diolah dengan berbagai bahan seperti mie instan yang digunakan sebagai salah satu bahan utama dalam seblak.
Mie ini dapat direbus terlebih dahulu sebelum dimasak bersama bumbu dan bahan lainnya, Kerupuk aci atau kerupuk beras, seringkali menjadi tambahan penting dalam seblak.
Kerupuk ini memberikan tekstur kenyal dan rasa gurih pada hidangan.
Baca Juga: Resep Sayur Ketupat Sederhana yang Gurih dan Lezat, Orang Rumah Pasti Suka!
Seblak dikenal karena cita rasanya yang pedas. Bumbu seblak umumnya terdiri dari cabai, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya.
Selain menggunakan mie instan dan kerupuk, seblak dapat diperkaya dengan penambahan telur, bakso, sosis, atau bahan lainnya sesuai dengan selera dan ketersediaan.
Yuk intip resep seblak simpel dan lezat yang buat kamu ketagihan sebagai berikut.
Bahan:
- 1 bungkus mie instan (rebus dan tiriskan)
- 100 gram kerupuk aci (kerupuk beras)
- 1 telur (optional)
- 1 sosis, potong-potong (optional)
- 1 bakso, potong-potong (optional)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- Air secukupnya (sekitar 500 ml - 750 ml, tergantung selera kekentalan)
- Bumbu seblak instan (bisa dibeli di toko atau membuat sendiri):
- 5 cabai keriting (sesuai selera pedas)
- 3 cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah serut (opsional)
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
Baca Juga: Resep Sayur Capcay Sederhana yang Lezat, Dijamin Orang Rumah Suka!
Cara membuat:
1. Rebus Mie Instan
Rebus mie instan sesuai petunjuk kemasan, tiriskan, dan sisihkan.
2. Buat Bumbu Seblak
Haluskan cabai keriting, cabai rawit, dan bawang putih. Tambahkan garam, gula merah (jika menggunakan), dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
3. Tumis Bumbu
Panaskan minyak sayur di wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Tambahkan Telur, Sosis, dan Bakso
Jika menggunakan telur, pecahkan telur dan masak hingga setengah matang. Tambahkan potongan sosis dan bakso. Aduk rata.
5. Tambahkan Mie dan Kerupuk Aci
Masukkan mie instan yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie tercampur dengan bumbu. Kemudian tambahkan kerupuk aci.
Baca Juga: Resep Sayur Asem Simpel Ala Rumahan yang Lezat, Dijamin Bikin Ketagihan!
6. Tuangkan Air
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan air sesuai selera kekentalan seblak.
7. Tambahkan Daun Bawang
Masukkan daun bawang, aduk sebentar, dan biarkan seblak matang dan kuah mengental.
8. Sajikan
Angkat seblak dan sajikan dalam mangkuk. Seblak siap dinikmati!
Selamat mencoba resep seblak simpel ini. Kamu juga dapat menyesuaikan bahan dan tingkat kepedasan sesuai dengan selera. Selamat menikmati.***
