POJOKSATU.id - Sayur asem menjadi salah satu warisan kuliner yang selalu membawa nostalgia dan kehangatan dalam setiap suapan.

Dengan perpaduan rempah-rempah yang kaya dan keberagaman sayuran segar, sayur asem tidak hanya menyuguhkan kenikmatan rasa, tetapi juga mengajak kita untuk menjelajahi keanekaragaman bahan alami yang melimpah di sekitar kita.

Resep sayur asem simpel ala rumahan ini tidak hanya menjanjikan cita rasa yang otentik, tetapi juga memberikan pengalaman masak yang sederhana dan mudah diikuti.

Proses dimulai dengan menumis bumbu halus yang dihasilkan dari campuran bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam, yang memberikan dasar cita rasa khas Indonesia.

Baca Juga: Resep Tumis Pakcoy Simpel dan Enak, Dijamin Ketagihan!

Seiring dengan aroma harum yang menjalar di dapur, sayur asem menjadi pilihan yang tak hanya memanjakan lidah tetapi juga membangkitkan kenangan akan cita rasa rumah.

Walaupun begitu, sayur asem tetap mengandung nutrisi berupa sayuran yang sangat bermanfaat bagi tubuh untuk dikonsumsi.

Yuk intip resep sayur asem simpel ala rumahan yang lezat sebagai berikut.

Bahan:

- 150 gram kacang panjang, potong-potong
- 1 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
- 100 gram labu siam, potong dadu
- 1 buah terong ungu, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok makan asam jawa, larutkan dalam air
- 1.5 liter air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Wedang Jahe yang Mudah Dibuat, Dijamin Nyaman di Tenggorokkan!

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam

Langkah-langkah:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak.

2. Masukkan daun salam, serai, dan cabai merah. Aduk rata.

3. Tambahkan air, lalu masukkan kacang panjang, jagung, labu siam, terong, dan tomat.

4. Masak hingga sayuran setengah matang.

5. Tambahkan air asam jawa yang telah dilarutkan, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang dan kuah bumbu meresap.

6. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.

7. Angkat dan sajikan sayur asem hangat.

Mudah sekali bukan? Resep sayur asem simpel ala rumahan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga selagi hangat dengan tambahan nasi yang menambah kelezatan setiap suapan. Selamat mencoba dan selamat menikmati.***