POJOKSATU.id - Sayur asem memang selalu punya tempat tersendiri di hati pecinta masakan rumahan.

Nah, kali ini ada kreasi unik berbahan lompong talas yang dipadukan dengan ceker ayam dan cabe gendot.

Rasanya segar, gurih, sekaligus pedas hangat. Cocok banget disantap saat cuaca dingin atau jadi menu makan siang bersama keluarga.

Lompong sendiri merupakan batang talas yang punya tekstur lembut setelah dimasak.

Baca Juga: Guncangan Transisi

Kalau diolah dengan benar, rasanya enak dan bikin kuah sayur asem makin khas.

Berikut bahan dan cara membuat sayur asem lompong talas yang simpel tapi bikin nambah nasi.

Bahan-bahan:

1 batang lompong talas

4 ceker ayam

3 buah cabe gendot

1 bungkus racik sayur asem

Garam secukupnya untuk merendam

Air secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Operasional BCA saat Libur Kenaikan Yesus Kristus 2026 Disesuaikan, Ini Jadwal Layanannya

Pertama, bersihkan lompong talas lalu kupas bagian kulit luarnya hingga bersih.

Setelah itu, rendam lompong dalam air garam beberapa saat agar kotoran dan getahnya luruh.

Langkah ini penting supaya tekstur lompong lebih nyaman saat dimakan dan tidak bikin gatal.

Selanjutnya, siapkan cabe gendot lalu iris sesuai selera.

Baca Juga: Memang Benar Ferdy Sambo Kuliah S2 dari Lapas Cibinong, Begini Kata Kementerian Imipas

Rebus ceker ayam hingga mendidih dan mulai empuk.

Setelah itu, masukkan potongan lompong bersama cabe gendot ke dalam rebusan.

Masak hingga semua bahan matang dan kuah mulai meresap.

Menjelang matang, tambahkan racik sayur asem lalu aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata.

Koreksi rasa sesuai selera. Jika suka rasa lebih segar, bisa tambahkan sedikit asam atau irisan cabai tambahan.

Baca Juga: Usai Dituntut 18 Tahun Kasus Korupsi Chromebook, Nadiem Makarim Jalani Operasi Fistula Perianal

Sayur asem lompong talas pun siap disajikan hangat.

Perpaduan kuah asem, pedas cabe gendot, dan gurihnya ceker ayam bikin menu sederhana ini terasa spesial.

Kadang, masakan rumahan seperti inilah yang justru paling dirindukan karena menghadirkan rasa hangat dan suasana akrab di meja makan.***