POJOKSATU.id - Sambal tempe bejek jadi salah satu menu rumahan yang sederhana tapi rasanya juara.

Perpaduan tempe goreng yang dibejek kasar dengan sambal pedas gurih bikin siapa saja susah berhenti makan.

Apalagi kalau disantap dengan nasi hangat, duh, rasanya bikin nambah terus.

Menu ini juga cocok banget buat kamu yang ingin masak praktis tapi tetap nikmat.

Baca Juga: 60 Ribu Peserta Disiapkan! Program Vokasi 2026 Fokus Magang dan Kebutuhan Industri

Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya pun nggak ribet.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan

200 gram tempe, potong kotak kecil
1 batang daun bawang kecil, iris
1 sendok teh terasi
1/2–1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kaldu jamur

Bumbu halus kasar:

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
4 buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
3–6 lembar daun jeruk

Cara membuat sambal tempe bejek

Pertama, potong tempe menjadi kotak kecil lalu sisihkan.

Setelah itu, goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Kalau sudah agak dingin, bejek atau hancurkan tempe secara kasar.

Baca Juga: Resep Donat Kentang Empuk dan Mengembang Sempurna, Anti Gagal untuk Pemula

Tekstur ini yang nanti bikin sensasi makan jadi lebih nikmat.

Selanjutnya, haluskan secara kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan daun jeruk.

Tidak perlu terlalu halus, cukup kasar saja supaya teksturnya terasa.

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum dan berubah warna.

Aroma sambalnya biasanya langsung menggoda, kan.

Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan terasi. Aduk rata hingga bumbu matang sempurna.

Masukkan tempe yang sudah dibejek ke dalam tumisan. Aduk hingga semua tercampur rata dan bumbu meresap.

Terakhir, taburkan irisan daun bawang. Aduk sebentar saja, lalu angkat dan sajikan.

Sambal tempe bejek ini jadi bukti kalau masakan sederhana bisa terasa luar biasa.

Dari bahan yang mudah didapat, tercipta hidangan hangat yang selalu bikin rindu suasana rumah dan kebersamaan.***