POJOKSATU.id - Sambal goreng kentang ati ampela pete jadi salah satu menu rumahan yang nggak pernah gagal bikin selera makan naik.

Perpaduan kentang yang lembut, ati ampela yang gurih, dan aroma khas pete, duh, benar-benar menggoda.

Bahan yang dibutuhkan juga cukup sederhana. Untuk 5 porsi, siapkan 3 buah kentang ukuran sedang, 250 gram ati ampela ayam, dan 2 lonjor pete.

Baca Juga: Rekomendasi 7 AI Video Tools 2026 yang Wajib Dicoba Kreator, dari Sinematik sampai Konten Viral

Tambahkan 1 sendok teh garam, 1 lembar daun salam, serta minyak goreng secukupnya.

Untuk bumbu halusnya, gunakan 5 bawang merah, 3 bawang putih, 3 butir kemiri, 2 cabe merah besar tanpa biji, dan 5 cabe rawit.

Nah, kombinasi ini yang bikin rasa sambalnya nendang tapi tetap nikmat.

Baca Juga: Zayn Malik Batalkan Seluruh Jadwal Tur di AS 2026, Fokus Pemulihan Kesehatan usai Dirawat di RS

Jangan lupa seasoning sebagai penyempurna rasa.

Cukup tambahkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, 1/4 sendok teh merica bubuk, dan 1/2 sendok teh kaldu jamur.

Cara membuatnya pun terbilang praktis. Pertama, rebus ati ampela ayam dengan sedikit garam hingga empuk, lalu tiriskan dan potong sesuai selera.

Baca Juga: Universitas Bunda Mulia, Kampus Unggul 39 Tahun yang Siapkan Mahasiswa Siap Terjun ke Dunia Industri

Selanjutnya, potong kentang berbentuk dadu, kemudian goreng hingga matang dan berwarna keemasan.

Angkat dan tiriskan supaya tidak terlalu berminyak.

Haluskan semua bumbu, bisa diblender dengan sedikit air, lalu tumis hingga airnya menyusut.

Tambahkan daun salam dan sedikit minyak, tumis lagi sampai bumbu benar-benar matang dan harum.

Baca Juga: Ketua IPM Beberkan Oknum Anggota TNI Polri Diduga Backing Tambang Emas Ilegal di Mandailing Natal

Setelah itu, masukkan kentang goreng, ati ampela, dan pete. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu.

Terakhir, tambahkan seasoning, aduk kembali dan koreksi rasa.

Masak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam semua bahan.

Baca Juga: UTUL UGM 2026 Dibuka Sampai 5 Mei, Ini Jadwal Lengkapnya, Simak Timeline, Syarat, Materi Ujian hingga Biaya dan Uang Pangkal

Nah, di tahap ini aromanya biasanya sudah bikin nggak sabar.

Sambal goreng kentang ati ampela pete siap disajikan selagi hangat.

Cocok banget jadi lauk pendamping nasi putih hangat.***