POJOKSATU.id - Pempek Kapal Selam adalah makanan tradisional yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan.

Pempek sendiri terbuat dari adonan ikan yang dicampur dengan tepung sagu atau tepung tapioka serta beberapa bahan tambahan lain seperti garam dan air.

Pempek Kapal Selam memiliki ciri khas yaitu berisi telur utuh di dalamnya.

Nama "Kapal Selam" berasal dari bentuknya yang mirip kapal selam yang di mana telur dimasukkan ke dalam adonan pempek yang telah dibentuk lonjong, lalu adonan ditutup sehingga telur tersembunyi di dalamnya.

Pempek Kapal Selam populer di Indonesia dan bisa ditemukan di berbagai restoran atau penjual makanan kaki lima.

Baca Juga: Resep Bolu Pisang Lezat, Manjakan Lidah dengan Kelezatan Kue Cita Rasa Buah

Makanan ini disukai karena kombinasi teksturnya yang unik antara lembut dan kenyal dari adonan pempek serta sensasi gurih dan lezat dari telur di dalamnya.

Tidak perlu keluar rumah dan merogoh kocek untuk membeli pempek karena Kamu juga bisa buat pempek kapal selam yang enak juga, loh! Yuk simak resepnya sebagai berikut.

Bahan Adonan Pempek

- 500 gram ikan tenggiri (dapat diganti dengan ikan lainnya), giling halus
- 250 gram tepung sagu
- 1 butir telur
- 150 ml air es
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional)
- 1/2 sendok teh gula

Bahan Isi

- Telur puyuh rebus (secukupnya, bisa diganti dengan telur ayam yang dikocok lepas)

Bahan Cuko (Kuah)

- 200 gram gula merah
- 500 ml air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan), haluskan
- 3 sendok makan cuka
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional)
- 1 sendok makan tepung sagu, larutkan dalam sedikit air

Baca Juga: Resep Zuppa Sup, Lezatnya Aroma Italia di Setiap Sendok

Langkah Pembuatan Adonan Pempek

1. Campur Ikan dan Bahan Lain
Campur ikan giling, garam, gula, penyedap rasa, dan telur dalam sebuah wadah. Aduk rata.

2. Tambahkan Tepung Sagu
Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

3. Tambahkan Air Es
Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

Cara Membuat Pempek Kapal Selam

1. Bentuk Adonan
Ambil sebagian adonan, pipihkan, dan beri isi telur puyuh atau telur ayam kocok.

2. Tutup dan Bulatkan
Tutup telur dengan adonan dan bentuk bulat lonjong.

3. Rebus Pempek
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan pempek. Rebus hingga pempek mengapung. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: 3 Resep Smoothies Buah, Minuman Segar nan Bergizi

Cara Membuat Cuko (Kuah)

1. Rebus Bahan
Campurkan air, gula merah, bawang putih, cabai, garam, dan penyedap rasa. Rebus hingga mendidih.

2. Tambahkan Cuka
Setelah mendidih, masukkan cuka dan aduk rata.

3. Kental dengan Tepung Sagu
Tambahkan larutan tepung sagu, masak hingga kuah sedikit kental.

Penyajian

- Sajikan pempek kapal selam dengan cuko. Anda juga bisa menambahkan potongan timun atau mie kuning sebagai pelengkap.

Resep Pempek Kapal Selam cukup sederhana dan bisa disesuaikan dengan selera. Selamat mencoba dan selamat menikmati di rumah.***