POJOKSATU.id — Setelah satu bulan penuh menjalani puasa Ramadhan, tibalah hari kemenangan yaitu Idul Fitri.

Momen ini menjadi waktu yang tepat bagi banyak orang untuk bersilaturahmi dengan sanak keluarga atau teman.

Tradisi berkumpul ini semakin lengkap dengan sajian khas Lebaran yang menggugah selera.

Berbagai hidangan khas seperti ketupat, opor ayam, dan rendang selalu hadir di meja makan, menambah keistimewaan perayaan Idul Fitri.

Tidak hanya itu, ada satu sajian khas Sunda yang juga banyak digemari dan cocok disajikan saat Lebaran, yaitu Pesmol Ikan.

Baca Juga: Resep Menu Lebaran, OPOR AYAM, Masakan Khas yang TAK TERGANTIKAN, Paduan Santan Kaya Rempah dan Gurih, Wajib Tersaji di Meja Makan

Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan manis dengan bumbu rempah yang kuat. Irisan cabai dan mentimun di dalamnya menambah sensasi segar, menjadikannya menu yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.

Jika ingin mencoba membuat masakan khas yang istimewa, berikut resep Pesmol Ikan yang bisa dicoba di rumah.

Dengan bahan-bahan berkualitas serta cara memasak yang tepat, sajian ini akan semakin nikmat.

Resep Pesmol Ikan

Baca Juga: Resep Menu Lebaran, RENDANG DAGING, Masakan Khas Istimewa Idul Fitri Bermakna TRADISI, Empuk, Bumbu Meresap dan Aroma yang MENGGODA

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan kembung atau ikan nila, bersihkan
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 butir kemiri, sangrai lalu haluskan
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • 3 sdm minyak goreng
  • 5 buah cabai merah, iris serong
  • 1 buah mentimun, potong korek api

Baca Juga: Resep Menu Lebaran, SAMBAL GORENG ATI, Masakan Khas Idul Fitri yang Wajib Tersaji, Segala Rasa Pedas Gurih Manis Berpadu Sempurna, Mantap MENGGODA

Cara membuat:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit lalu bilas.
  2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  4. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, kemiri halus, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
  5. Tuang air, lalu tambahkan gula dan garam. Masak hingga mendidih.
  6. Masukkan ikan goreng, aduk perlahan agar bumbu meresap.
  7. Tambahkan irisan cabai merah dan mentimun, masak sebentar hingga layu.
  8. Angkat dan sajikan Pesmol Ikan dengan nasi hangat.

Baca Juga: Resep Menu Lebaran, SEMUR DAGING, Masakan Khas Idul Fitri Kaya Rempah, Trik Daging Empuk, Bumbu Mantap Meresap, Klasemen Terdepan Saat Lebaran

Nikmati Pesmol Ikan yang gurih dan segar sebagai hidangan spesial saat Lebaran! ***