POJOKSATU.id — Setelah satu bulan penuh menjalani ibadah puasa di bulan Ramadhan, umat Muslim merayakan Hari Raya Idul Fitri sebagai momen kemenangan.
Selain menjadi ajang silaturahmi dengan keluarga dan sahabat, perayaan ini juga identik dengan hidangan khas yang menggugah selera.
Ketupat, opor ayam, rendang, dan sambal goreng hati adalah beberapa menu yang hampir selalu hadir di meja makan saat Lebaran.
Namun, jika ingin mencoba sesuatu yang berbeda, Daging Opor Hijau bisa menjadi pilihan istimewa.
Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dengan perpaduan bumbu rempah dan cabai hijau yang memberikan sensasi segar dan sedikit pedas.
Tertarik mencoba sajian spesial ini?
Berikut adalah resep Daging Opor Hijau yang bisa Anda buat di rumah:
Resep Daging Opor Hijau
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
- 500 ml santan cair
- 200 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 5 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
- 1 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
- Tuangkan santan cair, masak dengan api kecil hingga daging empuk.
- Tambahkan santan kental, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
- Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dengan ketupat atau nasi hangat.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menghadirkan sajian Daging Opor Hijau yang lezat dan menggugah selera untuk dinikmati bersama keluarga di hari yang fitri.
