POJOKSATU.id - Hai, Sobat omnivora! Selamat datang dalam petualangan kuliner yang autentik dengan resep Lontong Kari Padang, dijamin memberikan Sibat pengalaman cita rasa Tambuah Ciek yang otentik.
Sobat bisa nikmati kelezatan khas Minangkabau dengan Resep Lontong Kari Padang ini sebagai sebuah harmoni cita rasa yang menghadirkan keaslian dan kelezatan, lengkap dengan sentuhan khas Tambuah Ciek.
Dalam dapur Pojok Satu kali ini, akan mengungkap rahasia Resep Lontong Kari Padang Otentik, yang tak hanya memanjakan lidah dengan cita rasa khas Tambuah Ciek, tetapi juga mengajakmu merasakan kekayaan kuliner Nusantara.
Baca Juga: Cara Membuat Fish Cake Sendiri, Resep Praktis untuk Hidangan Keluarga
Berikut adalah resep Lontong Kari Padang dengan cita rasa Tambuah Ciek yang otentik.
Bahan-bahan
- 2 cup nasi ketan, rendam semalam, kemudian kukus hingga matang
- 500 ml santan kental
- 200 gr daging sapi, potong kotak kecil
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 sendok makan minyak kelapa
- 1 sendok makan bubuk kari Padang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Baca Juga: Resep Cookies Camilan untuk Keluarga yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah
Bumbu halus
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
Baca Juga: Salah Satu Kuliner yang Wajib di Kunjungi di Jatim, Lontong Kupang Sidoarjo
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan bubuk kari Padang, garam, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu meresap.
5. Tuang santan kental, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
6. Potong ketan kukus menjadi lontong kecil-kecil.
7. Sajikan lontong dengan kuah kari Padang. Taburkan bawang goreng sebagai hiasan.
Nikmati Lontong Kari Padang dengan cita rasa Tambuah Ciek yang khas!***
