POJOKSATU.id — Hari Raya Idul Fitri adalah momen istimewa untuk berkumpul bersama keluarga, teman, dan kerabat.

Selain menyajikan hidangan khas lebaran, kue kering menjadi pelengkap yang tidak boleh terlewatkan.

Salah satu kue tradisional yang layak hadir saat lebaran adalah Kue Akar Kelapa, dengan tekstur renyah dan rasa manis yang khas.

Bagi yang ingin mencoba membuat kue lebaran sendiri, Kue Akar Kelapa Premium bisa menjadi pilihan yang tepat.

Dengan bahan-bahan berkualitas dan cara pembuatan yang sederhana, kue ini bisa menjadi sajian istimewa untuk tamu dan keluarga. Simak resep lengkapnya berikut ini!

Baca Juga: Resep Kue Lebaran, Cara Membuat LIDAH KUCING Renyah Manis di Mulut, Kue Kering Pas di Lidah, Jadi Istimewa di Hari Raya Idul Fitri

Resep Kue Akar Kelapa Premium

Bahan:

  • 250 gram tepung ketan putih
  • 50 gram tepung beras
  • 100 gram gula pasir (haluskan)
  • 1 butir telur
  • 50 gram margarin (lelehkan)
  • 100 ml santan kental (bisa dari santan instan yang dicampur sedikit air)
  • ½ sdt vanila bubuk
  • ½ sdt garam
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Baca Juga: Resep Kue Lebaran, Cara Membuat KASTENGEL KEJU Premium, Renyah dan Gurih, Jadi Sajian Berkelas di Meja Tamu

Cara Membuat:

  1. Campurkan Bahan Kering – Dalam wadah, campurkan tepung ketan, tepung beras, gula halus, garam, dan vanila bubuk. Aduk rata.
  2. Masukkan Telur & Margarin – Tambahkan telur dan margarin cair, aduk hingga tercampur rata.
  3. Tuang Santan – Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dicetak.
  4. Cetak dengan Cetakan Akar Kelapa – Masukkan adonan ke dalam cetakan akar kelapa dan tekan hingga membentuk pola panjang seperti akar kelapa.
  5. Goreng dengan Api Kecil – Panaskan minyak, goreng adonan hingga kuning keemasan. Aduk terus agar matang merata.
  6. Tiriskan & Dinginkan – Angkat, tiriskan di tisu dapur agar minyak berkurang, lalu biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples.

Baca Juga: Resep Kue Lebaran, Cara Membuat NASTAR Lembut dan Lumer, Anti Retak, Primadona Wajib Saat Menyambut Tamu

Tips Premium:

  • Gunakan santan asli untuk rasa yang lebih gurih dan otentik.
  • Jangan terlalu lama menguleni adonan, cukup sampai kalis agar hasilnya tetap renyah.
  • Goreng dengan api kecil-sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong.
  • Bisa ditambahkan kelapa parut sangrai untuk aroma lebih khas.

Hasilnya adalah kue akar kelapa yang renyah, wangi, dan gurih khas tradisional! Selamat mencoba dan selamat menyambut Lebaran! ***