POJOKSATU.id — Lebaran semakin dekat, momen yang selalu dinanti untuk berkumpul bersama keluarga dan kerabat.

Selain menyajikan hidangan utama yang lezat, kue kering khas Lebaran juga menjadi bagian penting dalam menyambut tamu.

Salah satu kue tradisional yang tak boleh terlewatkan adalah Kue Kembang Goyang, yang terkenal dengan kerenyahannya serta bentuknya yang cantik menyerupai bunga.

Membuat kue sendiri di rumah bisa menjadi pilihan tepat untuk memastikan bahan-bahan berkualitas terbaik digunakan.

Dengan bahan premium, hasil kue akan lebih renyah dan lezat. Bagi yang ingin mencoba, berikut adalah Resep Kue Kembang Goyang, cocok untuk sajian spesial di Hari Raya Idul Fitri.

Baca Juga: Resep Kue Lebaran, Cara Membuat KUE COKLAT KURMA yang Cantik, Lembut, Moist, Lezat dan Manis, Hari Raya Idul Fitri SEMAKIN ISTIMEWA

Resep Kue Kembang Goyang

Bahan

  • 250 gram tepung beras
  • 50 gram tepung terigu protein rendah
  • 100 gram gula pasir
  • 2 butir telur
  • 200 ml santan kental
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt vanila bubuk
  • 1 sdm wijen putih (opsional, untuk rasa lebih khas)
  • Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Kue Lebaran, Cara Membuat CHOCO CHIPS COOKIES, Renyah di Luar, Tekstur Chewy di Dalam dengan Rasa Cokelat yang Kaya, Sajian Ini Disukai Tua Muda

Cara Membuat

  1. Campur Bahan Kering – Dalam wadah, campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanila bubuk. Aduk rata.
  2. Tambahkan Santan & Telur – Masukkan telur dan tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil. Tambahkan wijen jika suka.
  3. Panaskan Minyak & Cetakan – Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas agar tidak lengket.
  4. Celupkan Cetakan ke Adonan – Setelah cetakan panas, celupkan ke dalam adonan hingga hampir penuh, lalu segera masukkan ke dalam minyak panas.
  5. Goyangkan Cetakan – Setelah beberapa detik, goyangkan cetakan agar adonan terlepas dan goreng hingga kuning keemasan.
  6. Tiriskan & Dinginkan – Angkat dan tiriskan di tisu dapur agar minyak berkurang. Biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah.

Baca Juga: Resep Kue Lebaran, Cara Membuat KUE AKAR KELAPA yang Renyah dan Gurih, Wanginya Khas Tradisional, Cocok Ditemani Teh Hangat di Sore Hari

Tips Premium:

  • Gunakan santan kental asli agar rasa lebih gurih dan tekstur lebih renyah.
  • Cetakan harus dipanaskan terlebih dahulu agar adonan tidak lengket dan mudah lepas.
  • Goreng dengan api sedang supaya matang merata dan tidak gosong.
  • Bisa ditambahkan essence pandan untuk aroma yang lebih harum.

Hasilnya adalah kue kembang goyang yang renyah, manis, dan gurih, sempurna untuk sajian Lebaran! Selamat mencoba! ***