POJOKSATU.id — Lebaran menjadi momen yang dinantikan untuk berkumpul bersama keluarga dan orang-orang terdekat.

Selain hidangan utama yang menggugah selera, kue kering khas Lebaran juga menjadi sajian yang tidak boleh terlewatkan.

Kue-kue ini tidak hanya melengkapi meja tamu, tetapi juga menjadi simbol keramahan dalam menyambut sanak saudara yang datang bersilaturahmi.

Salah satu kue kering yang selalu menjadi favorit adalah kastengel keju.

Teksturnya yang renyah dengan rasa gurih dari keju premium menjadikannya pilihan yang sempurna untuk sajian Hari Raya.

Baca Juga: Resep Kue Choco Lava Lumer Tanpa Oven Paling Simpel Cocok untuk Menu Kumpul Keluarga

Dengan bahan-bahan berkualitas, Anda bisa membuat kastengel yang lezat dan lumer di mulut.

Berikut adalah resep kastengel keju premium yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 300 gram tepung terigu
  • 50 gram roombutter
  • 30 gram margarin
  • 50 gram keju parmesan
  • 100 gram keju edam, parut
  • 100 gram keju cheddar, parut
  • Keju cheddar parut secukupnya untuk taburan

 

Baca Juga: Resep Kue Bawang Keju Gurih Kres-kres tapi Tidak Alot Lengkap Tips Bikin Nagih

Bahan Olesan:

  • 1 kuning telur
  • 2 sdm air

Cara Membuat:

  1. Campurkan margarin dan roombutter dalam wadah, aduk menggunakan spatula selama kurang lebih 5 menit.
  2. Tambahkan keju cheddar dan keju edam ke dalam campuran mentega, aduk hingga merata.
  3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega dan keju, aduk hingga kalis.
  4. Panaskan oven terlebih dahulu dan olesi loyang dengan mentega.
  5. Giling adonan dan cetak kastengel sesuai dengan bentuk yang diinginkan.
  6. Olesi permukaan kastengel dengan kuning telur yang telah dicampur dengan air, kemudian taburi dengan keju cheddar parut.
  7. Susun kastengel di atas loyang, lalu panggang dalam oven dengan api kecil hingga matang berwarna kuning kecoklatan dan teksturnya renyah.
  8. Angkat, dinginkan, dan simpan dalam stoples agar tetap renyah dan tahan lama.

Baca Juga: Mudah Dicoba, Inilah Resep Kue Nastar Tanpa Oven

Kastengel keju ini tidak hanya cocok sebagai sajian Lebaran, tetapi juga bisa dijadikan camilan sehari-hari atau bahkan sebagai ide hampers untuk keluarga dan teman.

Selamat mencoba! ***