POJOKSATU.id — Lebaran semakin dekat! Momen spesial ini identik dengan kebersamaan, di mana keluarga dan teman berkumpul untuk bersilaturahmi.

Selain hidangan utama, aneka kue kering menjadi sajian yang tak boleh terlewatkan untuk menyambut tamu dengan kehangatan.

Baca Juga: Resep Kue Lebaran, Cara Membuat NASTAR Lembut dan Lumer, Anti Retak, Primadona Wajib Saat Menyambut Tamu

Salah satu kue kering khas yang selalu hadir di meja saat Hari Raya adalah Biji Ketapang.

Kue tradisional ini memiliki tekstur renyah dan cita rasa gurih yang cocok dinikmati kapan saja.

Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut resep Biji Ketapang Premium dengan bahan berkualitas yang akan menghasilkan rasa terbaik!

Baca Juga: Resep Kue Lebaran, Cara Membuat PUTRI SALJU, Lembur dan Sensasi Lumer di Mulut, Sajian Manis Selalu Dicari di Hari Lebaran

Resep Biji Ketapang Premium

Bahan:

  • 300 gram tepung terigu protein sedang (misalnya Segitiga Biru)
  • 75 gram gula halus
  • 50 gram margarin (misalnya Blue Band Cake & Cookie)
  • 1 butir telur
  • 100 ml santan kental (bisa pakai santan instan yang dicampur sedikit air)
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt vanila bubuk
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Baca Juga: Resep Kue Lebaran, Cara Membuat LIDAH KUCING Renyah Manis di Mulut, Kue Kering Pas di Lidah, Jadi Istimewa di Hari Raya Idul Fitri

Cara Membuat:

  1. Campurkan Bahan Basah – Kocok telur, gula halus, margarin, dan garam hingga tercampur rata.
  2. Masukkan Santan & Vanila – Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan lembut.
  3. Tambahkan Tepung – Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
  4. Bentuk Adonan – Ambil sedikit adonan, gulung memanjang dengan diameter sekitar 1 cm, lalu potong-potong serong kecil.
  5. Goreng dengan Api Kecil – Panaskan minyak dengan api kecil, lalu goreng biji ketapang hingga kuning keemasan. Aduk terus agar matang merata.
  6. Tiriskan & Dinginkan – Angkat dan tiriskan di tisu dapur agar minyak berkurang, lalu biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples.

 

Baca Juga: Resep Kue Lebaran, Cara Membuat KASTENGEL KEJU Premium, Renyah dan Gurih, Jadi Sajian Berkelas di Meja Tamu

Tips Premium:

  • Gunakan santan kental asli agar rasa lebih gurih dan tekstur tidak terlalu keras.
  • Jangan terlalu lama menguleni adonan agar hasilnya tetap renyah.
  • Goreng dengan api kecil-sedang supaya matang merata dan tidak cepat gosong.
  • Bisa ditambahkan kelapa parut sangrai untuk aroma yang lebih khas.

Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan Biji Ketapang yang renyah, gurih, dan enak untuk camilan saat Lebaran! Selamat mencoba! ***