POJOKSATU.id - Siapa sih yang bisa nolak semangkuk bakso hangat dengan kuah gurih ala abang-abang?
Aromanya yang khas dan rasanya yang nendang selalu bikin kangen.
Kamu juga bisa bikin sendiri di rumah dengan cara yang cukup simpel, lho.
Kunci utama kelezatan bakso ada di kuahnya. Kuah yang bening tapi kaya rasa biasanya berasal dari rebusan tulang atau iga sapi yang dimasak dengan teknik tertentu agar kaldunya keluar maksimal.
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Wortel Lembut dan Juicy, Mudah Dibuat di Rumah
Bahan-bahan:
250 gram iga sapi
7 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 tangkai daun bawang
2 sachet bumbu bakso instan
1 sachet lada bubuk
1 sendok makan garam
1 sendok teh kaldu bubuk
4 liter air
Baca Juga: TMMD ke-128 Kodim Cilegon Bangun 10 Titik Sumur Bor, 4 Lokasi Sudah Dikerjakan
Langkah pertama, siapkan iga sapi lalu rebus dalam air mendidih menggunakan metode 5.30.7.
Cara ini dipercaya bisa menghasilkan kaldu yang lebih jernih dan bebas bau amis.
Selanjutnya, iris kasar bawang merah dan bawang putih.
Panaskan sedikit minyak, lalu goreng hingga setengah matang saja supaya aromanya keluar tapi tidak terlalu gosong.
Setelah itu, haluskan bawang yang sudah digoreng. Masukkan bumbu halus tersebut ke dalam air rebusan iga, lalu tambahkan irisan daun bawang.
Tambahkan lada bubuk, garam, kaldu bubuk, serta bumbu bakso instan. Aduk rata, lalu masukkan bakso ke dalam kuah.
Rebus kembali hingga mendidih dan semua rasa tercampur sempurna.
Jangan lupa koreksi rasa, ya. Kalau sudah pas, kuah bakso siap disajikan dengan berbagai pelengkap favorit.
Baca Juga: Resep Puding Labu Kuning Lembut dan Cantik, Cocok Jadi Sajian Lezar Saat Kumpul Keluarga
Biar makin mantap, kamu bisa tambahkan mie, bihun, sayuran, saus, kecap, dan sambal sesuai selera.
Dijamin rasanya makin lengkap dan bikin puas.
Kadang, kehangatan sederhana seperti semangkuk bakso justru jadi momen paling berkesan.
Dari dapur rumah, kamu bisa menghadirkan rasa yang tak kalah dengan yang dijual di luar—hangat, nikmat, dan penuh cerita.***
