POJOKSATU.id - Kacang bawang selalu menjadi camilan favorit di berbagai suasana.

Perpaduan rasa gurih dari santan, aroma harum daun jeruk, dan bawang putih membuat camilan ini sulit berhenti dikunyah.

Nah, jika ingin membuat sendiri di rumah, resep berikut bisa menjadi pilihan karena hasilnya renyah, gurih, dan tahan lama bila disimpan dengan benar.

Bahan-bahan
1 kg kacang tanah kupas

Baca Juga: Wagub Sani Sambut Kepulangan 443 Jamaah Haji Kloter BTH-21 ke Provinsi Jambi

10 siung bawang putih, iris tipis

3 siung bawang putih, haluskan

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 sendok makan garam halus (sekitar 15 gram)

1 sendok teh gula pasir (sekitar 5 gram)

1 liter santan (bisa menggunakan santan siap pakai yang dicampur air)

Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Video Viral Seret Dugaan Jual Beli Jabatan Kepala Sekolah, Pemkot Makassar Buka Pemeriksaan

Resep ini menghasilkan sekitar dua toples kacang bawang.

Cara Membuat
Pertama, cuci bersih kacang tanah hingga tidak ada kotoran yang menempel.

Rebus santan bersama bawang putih halus dan daun jeruk hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

Tuangkan santan panas ke dalam wadah berisi kacang tanah. Diamkan hingga bumbu meresap dan suhu campuran kembali ke suhu ruang.

Sementara menunggu, siapkan irisan bawang putih dan daun jeruk yang nantinya akan menjadi taburan.

Baca Juga: Kadis Kominfo Wakili Gubernur Jambi Hadiri Perhelatan Hoyak Tabuik di Pantai Gandoriah

Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian goreng kacang hingga warnanya mulai berubah menjadi sedikit kekuningan.

Jangan menunggu sampai kecokelatan karena kacang masih akan mengalami proses pematangan setelah diangkat dari minyak.

Angkat kacang lalu tiriskan hingga minyaknya berkurang.

Selanjutnya, goreng irisan bawang putih dan daun jeruk secara terpisah hingga harum dan renyah.

Campurkan bawang putih goreng serta daun jeruk goreng ke dalam kacang yang telah ditiriskan. Aduk hingga merata.

Baca Juga: Cicilan Rumah Subsidi Bisa Sampai 40 Tahun, Angsuran Mulai Rp500 Ribuan, Ini Rencana Terbaru Pemerintah

Biarkan seluruh bahan benar-benar dingin atau mencapai suhu ruang sebelum dimasukkan ke dalam toples kedap udara agar kerenyahannya tetap terjaga.

Tips Agar Kacang Tetap Renyah
Agar bawang putih goreng tetap renyah, cukup taburi irisan bawang putih dengan sedikit garam lalu aduk perlahan sebelum digoreng.

Tidak perlu merendam bawang putih terlebih dahulu karena justru dapat memengaruhi teksturnya saat digoreng.

Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kacang bawang santan daun jeruk ini bisa menjadi camilan favorit keluarga kapan saja.

Aroma daun jeruk yang khas serta rasa gurih santan membuat setiap gigitan terasa lebih istimewa dan cocok disajikan saat berkumpul bersama orang-orang tercinta.***