POJOKSATU.id - Dorayaki adalah salah satu jenis Wagashi atau makanan penutup tradisional Jepang yang sangat populer. Makanan ini terdiri dari dua buah pancake lembut yang diisi dengan anko, pasta kacang merah manis yang telah dihaluskan.

Asal-usul nama "Dorayaki" sendiri menarik. Ada yang mengatakan bahwa nama ini berasal dari kata "Dora" yang berarti "Gong" yang dalam bahasa Jepang mengacu pada bentuknya yang mirip gong.

Dorayaki memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang berasal dari isian anko serta adonan pancake yang biasanya dibuat dari campuran tepung terigu, telur, gula, dan madu.

Dorayaki tidak hanya populer di Jepang tetapi juga telah mendunia. Sebagian berkat penampilannya dalam berbagai media populer termasuk manga dan anime.

Baca Juga: Resep Mie Nyemek Viral yang Disukai Banyak Orang, Wajib coba!

Salah satu contoh terkenal adalah karakter Doraemon dalam serial anime dan yang sangat menyukai dorayaki. Ini telah meningkatkan popularitasnya sebagai simbol budaya pop Jepang.

Tidak perlu khawatir, kini kamu juga bisa membuatnya di rumah, loh! Yuk intip resep Dorayaki sebagai berikut.

Bahan

- 2 butir telur
- 100 g gula pasir
- 1 sdm madu
- 1/4 sdt baking soda
- 160 g tepung terigu
- Sekitar 100 ml air
- Pasta kacang merah manis (anko) untuk isian
- Minyak atau mentega untuk mengoles wajan

Langkah-Langkah

1. Campur Bahan Basah
Dalam mangkuk besar, kocok telur, gula pasir, dan madu hingga tercampur rata.

2. Tambahkan Bahan Kering
Campur baking soda dengan tepung terigu, kemudian ayak dan masukkan ke dalam campuran telur. Aduk rata.

3. Encerkan Adonan
Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan (mirip dengan adonan pancake biasa).

4. Diamkan Adonan
Biarkan adonan selama 15-20 menit agar baking soda bekerja.

5. Panaskan Wajan
Panaskan wajan dengan api sedang dan oles sedikit minyak atau mentega.

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Khas Madura, Menu Lezat dan Praktis Malam Tahun Baru!

6. Masak Pancake
Tuang sekitar satu sendok sayur adonan ke wajan untuk membuat satu lapis pancake. Masak hingga muncul gelembung di permukaan, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga kecokelatan. Ulangi hingga adonan habis.

7. Isi Pancake
Ambil satu pancake, oleskan pasta kacang merah manis di atasnya, kemudian tutup dengan pancake lainnya untuk membuat sandwich. Tekan pinggirannya sedikit agar melekat.

8. Sajikan
Dorayaki siap disajikan, baik hangat maupun dingin.

Tips

- Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair. Konsistensi yang tepat adalah kunci untuk mendapatkan tekstur pancake yang lembut dan empuk.
- Jika Anda tidak memiliki pasta kacang merah manis (anko), Anda bisa menggantinya dengan selai, cokelat, atau krim sebagai isian.

Mudah bukan? Kini makanan yang sering ada di anime sudah bisa kamu nikmati secara langsung. Selamat mencoba dan selamat menikmati.***