POJOKSATU.id - Donat kentang jadi salah satu camilan favorit yang nggak pernah gagal bikin suasana makin hangat.

Teksturnya yang empuk, lembut, dan sedikit moist bikin siapa saja ketagihan.

Nah, kalau kamu ingin bikin sendiri di rumah, ternyata caranya nggak sesulit yang dibayangkan, lho.

Resep ini cocok banget buat pemula yang pengin hasil donat mengembang sempurna tanpa ribet.

Bahan-bahannya pun mudah ditemukan dan langkahnya bisa kamu ikuti dengan santai.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan

Untuk sekitar 20 buah donat, siapkan bahan berikut:

Bahan A:
500 gram tepung terigu protein tinggi
70 gram gula pasir
200 gram kentang kukus, haluskan
4 butir kuning telur
30 gram susu bubuk
2 sendok teh ragi instan
130–150 ml susu UHT atau air dingin

Bahan B:
70 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan taburan:
Gula donat atau gula palem secukupnya

Cara membuat donat kentang empuk

Pertama, campurkan semua bahan A dalam satu wadah. Tuangkan susu UHT atau air dingin secara bertahap sambil diuleni atau dimixer sampai adonan mulai kalis.

Di tahap ini jangan buru-buru ya, pastikan adonan benar-benar tercampur rata.

Setelah itu, masukkan bahan B berupa margarin dan garam. Uleni kembali hingga adonan menjadi kalis elastis.

Kalau sudah, tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 15 menit supaya lebih rileks.

Selanjutnya, kempiskan adonan dan uleni sebentar. Bagi adonan menjadi 20 bagian dengan berat masing-masing sekitar 50 gram.

Bulatkan adonan, lalu bisa langsung dibentuk. Kalau nggak punya cetakan donat, tenang aja, cukup lubangi bagian tengahnya nanti sebelum digoreng pakai jari.

Diamkan kembali adonan hingga mengembang. Biasanya akan terlihat lebih besar dan ringan, nah ini tandanya siap digoreng.

Panaskan minyak dengan api kecil, lalu goreng donat. Ingat ya, cukup dibalik sekali saja supaya hasilnya cantik dan tidak menyerap banyak minyak.

Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Terakhir, taburi donat dengan gula sesuai selera. Mau pakai gula halus atau gula palem juga tetap enak.

Tinggal disesuaikan dengan stok di rumah saja.

Membuat donat kentang sendiri di rumah bisa jadi momen yang menyenangkan.

Dari adonan sederhana, lahir camilan hangat yang bisa dinikmati bersama keluarga. Kadang, kebahagiaan itu sesederhana donat empuk yang baru matang di dapur.***