POJOKSATU.id - Hidangan Cumi Saus Padang adalah sebuah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa sausnya yang pedas dan kental.

Masakan ini bagian dari kuliner Padang yang berasal dari Sumatera Barat dan terkenal akan kekayaan rempah-rempahnya serta rasa yang cenderung pedas.

Ciri khas dari hidangan ini adalah perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang semuanya berpadu sempurna dalam saus yang kental dan meresap ke dalam cumi.

Tekstur cumi yang lembut dan sedikit kenyal menjadi kontras dan menarik dengan sausnya lezat.

Cumi Saus Padang sangat populer di Indonesia dan sering dijumpai di restoran Padang dan warung makan lainnya.

Biasanya disajikan sebagai bagian dari hidangan lauk yang dapat dinikmati bersama nasi putih hangat dan menjadikannya makanan yang sangat menggugah selera khususnya bagi pecinta masakan pedas.

Baca Juga: Resep Ayam Cili Padi Pedas dan Enak yang Populer di Media Sosial

Yuk intip resep cumi saus padang simpel dan enak ala restoran yang bisa Kamu coba di rumah sebagai berikut.

Bahan-bahan

- Cumi-cumi - 500 gram, bersihkan dan potong-potong
- Bawang putih - 3 siung, cincang halus
- Bawang merah - 2 buah, cincang halus
- Jahe - 1 cm, memarkan
- Cabai merah besar - 2 buah, buang bijinya dan iris tipis
- Cabai rawit (opsional) - sesuai selera, cincang halus
- Tomat - 1 buah, potong dadu
- Saus tomat - 2 sendok makan
- Saus tiram - 1 sendok makan
- Garam dan gula pasir - secukupnya
- Air - 100 ml
- Tepung maizena - 1 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
- Minyak goreng - untuk menumis
- Daun jeruk - 2 lembar (opsional)
- Serai - 1 batang, memarkan (opsional)

Baca Juga: Resep Cireng Gurih dan Lezat, Cocok untuk Cemilan Bersantai di Rumah!

Langkah Pembuatan

1. Tumis Bumbu
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum.

2. Masukkan Cabai dan Tomat
Tambahkan cabai merah, cabai rawit, dan potongan tomat. Aduk hingga layu.

3. Tambahkan Saus
Masukkan saus tomat dan saus tiram. Aduk rata.

4. Masak Cumi
Tambahkan cumi, aduk hingga berubah warna.

5. Bumbui
Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

6. Tambahkan Air
Tuangkan air, biarkan mendidih.

7. Pengentalan Saus
Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental.

8. Cek Rasa
Sesuaikan rasa sesuai selera. Masak hingga cumi empuk dan bumbu meresap.

9. Sajikan
Angkat dan sajikan cumi saus Padang selagi hangat.

Tips

- Jangan memasak cumi terlalu lama agar tidak menjadi keras dan susah dikunyah.
- Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai.
- Untuk rasa yang lebih nikmat, tambahkan sedikit kecap manis atau kecap inggris.

Hidangan cumi saus Padang cocok disajikan dengan nasi hangat yang bisa dijadikan makan siang atau makan malam yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba selamat menikmati.***