POJOKSATU.id - Cimol bojot pedas isi keju jadi salah satu camilan yang lagi digemari banyak orang.
Teksturnya kenyal di luar, dengan isian keju yang lumer di dalam, bikin sensasi makan makin nagih, apalagi kalau ditambah bumbu pedas yang meresap.
Untuk membuat sekitar 35 buah cimol, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana.
Kamu bisa menyiapkan 200 gram tepung tapioka, 3 sendok makan tepung terigu, bawang putih halus, air panas, serta garam dan penyedap rasa.
Baca Juga: Universitas Bina Darma Palembang: Dari Tiga Sekolah Tinggi Jadi Kampus Modern dengan 7 Fakultas
Nah, jangan lupa juga siapkan potongan keju kecil sebagai isian agar hasilnya makin mantap.
Langkah awal, potong keju menjadi dadu kecil sesuai kebutuhan.
Sementara itu, panaskan air lalu campurkan dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu sapi agar adonan memiliki rasa yang gurih.
Setelah itu, tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung tapioka dan terigu.
Aduk hingga merata sampai adonan terasa cukup lembap dan tidak terlalu lengket. Duh, di tahap ini memang harus sabar ya biar teksturnya pas.
Jika adonan sudah tidak terlalu panas, uleni dengan tangan hingga kalis dan tidak menempel.
Setelah itu, ambil sedikit adonan, isi dengan potongan keju, lalu bulatkan hingga habis.
Untuk pelengkap rasa, siapkan minyak bawang. Haluskan bawang putih bersama cabai rawit merah dan cabai merah keriting.
Baca Juga: Minta Ketimpangan PTN dan PTS Diakhiri, UMY Dorong Pemerintah Revisi Aturan Penerimaan Mahasiswa
Kemudian tumis dengan minyak hingga harum, tambahkan garam, gula, dan penyedap, lalu masak sampai agak kering dan berwarna kecoklatan.
Di sisi lain, daun jeruk yang sudah diiris tipis bisa digoreng hingga kering untuk menambah aroma segar.
Ini yang bikin cimol makin wangi dan beda dari yang lain.
Selanjutnya, goreng cimol dengan teknik yang tepat. Masukkan cimol ke dalam minyak dingin terlebih dahulu, baru nyalakan api.
Goreng sambil sesekali diaduk agar matang merata dan tidak meledak.
Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Lalu campurkan cimol dengan minyak bawang, daun jeruk, cabai bubuk, dan bumbu atom.
Kocok dalam wadah tertutup agar bumbu merata sempurna.
Cimol bojot pedas isi keju pun siap disajikan. Rasanya gurih, pedas, dan ada sensasi lumer dari keju di dalamnya yang bikin susah berhenti ngemil.
Baca Juga: Kepala BGN Dadang Hindayana Klarifikasi, 19 Ribu Sapi untuk MBG Itu Ternyata Beranda-andai
Kadang, kebahagiaan sederhana memang bisa datang dari camilan hangat seperti ini.
Cimol yang kenyal, pedas, dan lumer di mulut seolah jadi teman terbaik di waktu santai, bikin momen kecil terasa lebih istimewa.***
