POJOKSATU.id - Chili oil atau minyak cabai adalah minyak dengan cabai dan bumbu lainnya untuk menciptakan cita rasa yang pedas dan aromatik.

Ini adalah bumbu yang populer dalam berbagai masakan khususnya masakan Asia seperti masakan Cina, Korea, dan Asia Tenggara.

Chili oil tidak hanya menambahkan rasa pedas pada makanan tetapi juga menambahkan rasa dan aroma yang kuat.

Chili oil sering digunakan sebagai bumbu tambahan di meja makan untuk menambahkan kepedasan pada hidangan seperti mie, sup, dumpling, dan berbagai jenis masakan Asia lainnya.

Selain itu, chili oil juga populer sebagai bumbu dalam resep-resep masakan dan memberikan sentuhan kehangatan serta aroma yang khas pada hidangan.

Baca Juga: Resep Pempek Kapal Selam Simpel dan Gurih, Pasti Ketagihan!

Apalagi, chili oil bisa disimpan untuk dinikmati keesokan harinya atau dijadikan stock.

Penasaran kan? Yuk intip resep chili oil simpel dan cocok untuk makanan lainnya sebagai berikut.

Bahan-bahan

- 1 cup (sekitar 240 ml) minyak sayur atau minyak wijen (minyak wijen memberikan aroma yang lebih khas)
- ½ cup (sekitar 120 ml) serpihan cabai kering (sesuaikan jumlah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 sendok teh bubuk paprika (opsional, untuk warna)
- 3 siung bawang putih, cincang halus (opsional)
- 1 sendok teh jahe cincang (opsional)
- 1 batang daun bawang atau sedikit biji bunga lawang (opsional, untuk aroma tambahan)
-Garam secukupnya (opsional)

Instruksi Pembuatan

1. Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam panci kecil dengan api sedang. Jika menggunakan bawang putih, jahe, atau daun bawang, tambahkan ke dalam minyak saat ini dan masak hingga harum, tapi jangan sampai gosong.

2. Persiapkan Cabai
Sementara minyak memanas, letakkan serpihan cabai kering di dalam mangkuk tahan panas. Jika menggunakan bubuk paprika, campurkan dengan serpihan cabai.

Baca Juga: Resep Bolu Pisang Lezat, Manjakan Lidah dengan Kelezatan Kue Cita Rasa Buah

3. Tuang Minyak Panas
Setelah minyak panas (tetapi tidak sampai asap), tuangkan dengan hati-hati ke atas serpihan cabai di mangkuk. Akan ada desis, jadi berhati-hatilah.

4. Aduk dan Biarkan Meresap
Aduk campuran minyak dan cabai. Biarkan campuran ini meresap dan mendingin selama beberapa jam atau semalaman agar rasa dan aroma cabainya lebih kuat.

5. Saring dan Simpan
Jika diinginkan, saring minyak untuk menghilangkan bahan padat, atau biarkan serpihan cabainya untuk tekstur ekstra. Simpan chili oil dalam botol atau wadah kedap udara.

6. Penyimpanan
Simpan chili oil di tempat yang sejuk dan kering atau di lemari es. Biasanya, chili oil dapat bertahan beberapa minggu hingga beberapa bulan.

Catatan

- Aduk campuran ini secara berkala saat mendingin untuk memastikan rasa cabai merata.
- Kamu bisa menyesuaikan jumlah dan jenis cabai sesuai dengan selera. Gunakan campuran cabai untuk variasi rasa dan kepedasan.
- Selalu berhati-hati saat menuangkan minyak panas untuk menghindari luka bakar.

Mudah bukan? Yuk ikuti resep chili oil simpel ini di rumah! Selamat mencoba dan selamat menikmati.***