POJOKSATU.id - Buat kamu pecinta makanan pedas, menu satu ini wajib banget dicoba. Ceker kepala bakso dengan bumbu pedas manis ini punya cita rasa gurih yang bikin nagih, lho!

Perpaduan antara ceker ayam, kepala, dan bakso yang dimasak dengan bumbu rempah pilihan menghasilkan sajian yang kaya rasa. Apalagi kalau disantap hangat, duh, dijamin bikin nambah nasi terus.

Bahan yang digunakan juga cukup sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Kamu hanya perlu menyiapkan sekitar 1 kg ceker dan kepala ayam, bakso, daun bawang, serta aneka bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.

Baca Juga: Dari Sini Polisi Lacak Komplotan Pembunuhan Dumaris Sitio Sehingga Terbongkar

Langkah pertama, cuci bersih ceker dan kepala ayam, lalu rebus selama 20-25 menit. Tambahkan jahe geprek dan daun salam agar aroma amis hilang. Setelah itu, belah bakso agar bumbu lebih mudah meresap.

Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe. Untuk cabai merah dan cabai rawit, cukup diulek kasar supaya teksturnya masih terasa. Serai dan lengkuas cukup digeprek saja agar aromanya keluar maksimal.

Nah, tumis semua bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk. Setelah itu, masukkan ceker, kepala ayam, dan bakso yang sudah direbus tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu.

Baca Juga: Belajar Bahasa Inggris Itu Mudah, Ini 6 Cara Biar Cepat Jago dan Percaya Diri

Tambahkan air secukupnya, lalu bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan kecap manis sesuai selera. Koreksi rasa agar sesuai dengan lidah kamu. Kalau suka pedas ekstra, bisa tambahkan cabai rawit utuh.

Masak hingga air mendidih dan bumbu meresap sempurna. Di tahap akhir, masukkan irisan daun bawang untuk menambah aroma segar.

Sebagai pelengkap, kamu bisa menambahkan bawang goreng di atasnya agar rasanya makin mantap. Wah, kebayang kan nikmatnya?

Sederhana tapi penuh rasa, masakan rumahan seperti ini selalu punya cara untuk menghadirkan kehangatan. Kadang, dari dapur kecil justru lahir kebahagiaan yang paling tulus.***