POJOKSATU.id - Lebaran identik dengan aneka hidangan manis yang menggugah selera. 

Salah satu yang bisa jadi pilihan menarik untuk menemani momen kumpul keluarga adalah bolu ketan hitam kukus yang lembut dan legit.

Selain rasanya yang khas, bolu ini juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana. 

Baca Juga: Razia Pekat Jelang Lebaran, Polresta Cirebon Sita 1.892 Botol Miras

Cocok banget buat kamu yang ingin menyajikan camilan homemade tanpa ribet, tapi tetap spesial di hari raya.

Bolu ketan hitam punya tekstur yang unik, sedikit padat tapi tetap empuk. 

Ditambah aroma khas ketan hitam dan santan, bikin siapa saja susah berhenti ngunyah.

Baca Juga: 7 Ide Kado Lebaran untuk Ibu, Sederhana tapi Penuh Makna

Resep Bolu Ketan Hitam Kukus

Bahan-bahan:

- 400 gram tepung ketan hitam

- 8 butir telur

- 240 gram gula pasir

- 30 ml susu kental manis

- 2 sendok teh SP

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh vanili

- 1 sendok teh baking powder

- 4 sendok makan susu bubuk

- 130 ml santan kental

- 200 ml minyak goreng

Baca Juga: Ribuan Warga Tumpah Ruah di Festival Ngadulag Karawang, Bupati: Saatnya Kembali ke Fitrah

Cara membuat:

Pertama, kocok telur bersama gula pasir, vanili, garam, dan SP hingga mengembang, kental, dan berjejak. Ini jadi kunci utama supaya bolu bisa lembut, ya.

Setelah itu, masukkan tepung ketan hitam, susu bubuk, susu kental manis, dan baking powder. Aduk perlahan sampai tercampur rata.

Sambil menunggu kukusan panas, tambahkan santan dan minyak goreng ke dalam adonan. Aduk kembali hingga benar-benar homogen.

Baca Juga: Melanggar Aturan dan Melecehkan Hari Nyepi, Nilu Djelantik Serukan WNA Ini Ditindak Tegas

Selanjutnya, olesi loyang dengan minyak agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama kurang lebih 25 menit dengan api sedang.

Kalau sudah matang, angkat dan biarkan dingin sebentar sebelum dipotong. Sajikan bolu ketan hitam kukus ini sebagai teman santai atau suguhan tamu saat Lebaran.

Tips Penting: Rendam Ketan Hitam Sebelum Diolah

Biar hasil bolu makin maksimal, ada satu hal penting yang sering dianggap sepele, yaitu proses merendam ketan hitam.

Baca Juga: Bupati Karawang Buka Festival Ngadulag di Tiga Lokasi

Merendam ketan hitam sebelum diolah bisa membantu menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan empuk. Proses ini juga membuat ketan lebih mudah matang secara merata.

Waktu perendaman idealnya sekitar 1 hingga 3 jam. Tapi kalau ingin hasil yang lebih maksimal, kamu juga bisa merendamnya semalaman agar teksturnya makin pulen.

Selain itu, pastikan ketan sudah dicuci bersih sebelum direndam agar hasil akhirnya tetap higienis dan tidak berbau.

Baca Juga: Bupati Karawang Buka Festival Ngadulag di Tiga Lokasi

Dengan resep sederhana ini, kamu nggak perlu lagi bingung menyiapkan camilan spesial Lebaran. 

Bolu ketan hitam kukus bisa jadi pilihan yang nggak cuma enak, tapi juga bikin suasana kumpul keluarga makin hangat.

Pada akhirnya, bukan hanya soal rasa, tapi juga tentang momen kebersamaan yang tercipta. 

Dari dapur sederhana, kamu bisa menghadirkan kehangatan Lebaran yang terasa sampai ke hati.***