POJOKSATU.id - Beras kencur menjadi salah satu minuman tradisional Indonesia yang tetap digemari hingga sekarang.
Perpaduan rasa manis, aroma rempah, dan sensasi khas dari kencur membuat minuman ini cocok dinikmati kapan saja, baik saat cuaca panas maupun sebagai sajian hangat di rumah.
Membuat beras kencur sendiri ternyata tidak sulit.
Dengan bahan sederhana seperti beras, kencur, jahe, dan gula merah, minuman tradisional ini bisa dibuat dengan cita rasa yang segar dan alami.
Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Renyah ala Rudy Choirudin, Cocok Jadi Camilan Hangat Saat Santai
Bahan-bahan
Bahan 1:
1.250 ml air
3 cm jahe, dimemarkan
1 lembar daun pandan, disobek lalu diikat
100 gram gula merah
2 sendok makan gula pasir
½ sendok teh garam
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Karaage Renyah di Luar Juicy di Dalam, Mudah Dibuat Cuma Pakai Bumbu Sederhana
Bahan 2:
1 sachet Desaku kunyit bubuk
Bahan 3:
50 gram beras, dicuci lalu direndam selama 1 jam
50 gram kencur, dicuci bersih
Cara Membuat Beras Kencur
Pertama, rebus seluruh bahan 1 yang terdiri dari air, jahe, daun pandan, gula merah, gula pasir, dan garam.
Biarkan hingga mendidih sampai gula benar-benar larut.
Setelah itu, masukkan Desaku kunyit bubuk ke dalam rebusan.
Segera matikan kompor, lalu aduk terus hingga larutan kunyit mulai berubah menjadi hangat.
Selanjutnya, siapkan blender. Masukkan bahan 3 berupa beras yang sudah direndam dan kencur, kemudian tambahkan sekitar 200 ml rebusan kunyit. Blender hingga seluruh bahan menjadi halus.
Setelah halus, saring campuran tersebut ke dalam panci berisi sisa rebusan kunyit. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
Baca Juga: Jaksa Agung Ajukan Kuntadi Calon Tunggal Jampidsus ke Presiden Pengganti Febrie Adriansyah
Beras kencur pun siap disajikan. Minuman ini bisa dinikmati langsung dalam kondisi hangat atau ditambahkan es batu agar terasa lebih menyegarkan.
Tips Membuat Beras Kencur Lebih Nikmat
Agar rasa beras kencur lebih lembut, pastikan beras direndam terlebih dahulu sebelum diblender.
Selain itu, pilih kencur yang masih segar agar aroma dan rasa khasnya semakin kuat.
Di tengah banyaknya minuman modern, beras kencur tetap memiliki tempat tersendiri karena membawa cita rasa tradisi yang kaya.
Segelas beras kencur bukan hanya menyegarkan, tetapi juga menghadirkan kembali kehangatan warisan kuliner Nusantara.***
