POJOKSATU.id - Bakpao selalu jadi camilan yang susah ditolak.
Teksturnya lembut, hangat, dan cocok disantap kapan saja.
Nah, kalau biasanya bakpao identik dengan isi ayam atau kacang hijau, kali ini ada versi yang nggak kalah menggoda, yakni bakpao isi empal gepuk sapi.
Perpaduan adonan bakpao yang empuk dengan isian daging sapi gurih bikin rasanya makin spesial.
Menariknya lagi, teksturnya tetap lembut meski sudah dingin, lho.
Berikut bahan dan langkah membuat bakpao isi empal gepuk yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
225 gram tepung terigu protein rendah
25 gram tepung maizena
40 gram gula pasir
4 gram ragi instan
1/2 sdt baking powder
120–130 gram air hangat
20 gram minyak goreng
Sejumput garam
Bahan isian:
Empal gepuk sapi secukupnya, disuwir atau dicincang halus
Cara membuat:
Baca Juga: WAJIB TAHU! Kini Pembayaran Gaji Kemenag Bakal Lewat Integrasi Data SIMPEG dan Aplikasi Web!
Siapkan semua bahan terlebih dahulu agar proses membuat adonan lebih mudah dan cepat.
Campurkan air hangat, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata lalu diamkan sekitar 10 menit hingga ragi terlihat mengembang.
Dalam wadah lain, campur tepung terigu, tepung maizena, garam, dan baking powder. Setelah itu, tuangkan larutan ragi ke dalam campuran tepung.
Uleni adonan sampai tercampur rata. Tambahkan minyak goreng lalu lanjutkan menguleni hingga adonan terasa kalis dan lembut.
Baca Juga: Bukan Sekadar Tunjangan, Inilah Cara Pemerintah Pacu Kualitas Guru Pesantren dengan TPG!
Bentuk adonan menjadi bulat, lalu tutup menggunakan kain bersih dan diamkan sekitar 20 menit agar mengembang.
Setelah mengembang, bagi adonan masing-masing sekitar 40 gram. Bulatkan kembali lalu istirahatkan selama 10 menit.
Pipihkan adonan, isi dengan empal gepuk sapi sesuai selera, lalu rapatkan dan bentuk kembali hingga rapi. Letakkan di atas alas bakpao.
Baca Juga: Akhirnya Guru Pesantren Non ASN Bisa Tersenyum Lega Akan Mendapatkan Tunjangan TPG dari Kemenag!
Diamkan lagi selama kurang lebih 20 menit sambil menyiapkan kukusan hingga panas.
Kukus bakpao menggunakan api sedang cenderung kecil selama 10 menit sampai matang dan mengembang sempurna.
Setelah matang, bakpao siap disajikan hangat-hangat. Wah, aroma daging gurih dari dalamnya bikin makin nggak sabar buat nyicip.
Supaya hasil bakpao makin lembut dan mulus, pastikan adonan benar-benar diuleni sampai kalis ya.
Ini jadi salah satu kunci tekstur bakpao tetap empuk walaupun sudah dingin.
Kadang, kebahagiaan sederhana datang dari makanan hangat buatan sendiri.
Dari uap bakpao yang baru matang sampai rasa gurih di dalamnya, ada kehangatan kecil yang bikin suasana rumah terasa lebih hidup.***
