POJOKSATU.id - Sahur Ramadhan kadang membuat bingung ingin memasak apa.

Jika ingin menu yang praktis, lezat, dan bisa disiapkan dari malam hari, resep bakmi Jawa Jogja goreng ini patut dicoba.

Rasanya gurih manis khas kaki lima, tetapi tetap mudah dibuat di dapur rumah.

Bakmi Jawa Jogja dikenal dengan cita rasa tradisional yang kaya bumbu.

Meski tidak dimasak menggunakan anglo seperti penjual kaki lima, Anda tetap bisa menghasilkan rasa autentik dengan teknik yang tepat.

Tips Membuat Bakmi Jogja Goreng Agar Tidak Lengket
Agar hasilnya maksimal dan tidak lengket, perhatikan beberapa tips berikut:

Baca Juga: VIRAL Nenek Tunanetra Penjual Sayur Ditipu Pakai Uang Mainan Rp100 Ribu, Netizen Geram

Lumuri mie dengan sedikit minyak supaya tidak saling menempel dan mudah diaduk.

Jika menggunakan mie kuning segar, bilas dengan air hangat, tiriskan, lalu beri minyak secara merata sebelum ditumis.

Gunakan wajan cekung (deep wok) agar proses mengaduk lebih mudah dan cepat.

Pastikan wajan benar-benar panas sebelum mie dimasukkan.

Aduk secukupnya agar mie tidak patah atau hancur.

Bahan Utama
200 gram mie basah

150 gram dada ayam fillet, potong dadu

3 butir telur ayam

20 gram sawi hijau, potong 2 cm

3 sdt kaldu ayam bubuk

3 sdm kecap manis

½ sdt garam

150 ml air

5 sdm minyak sayur

Bumbu Halus
5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

15 gram kemiri, sangrai

10 gram ebi kering, sangrai

3 sdm minyak sayur

Bahan Pelengkap
2 sdm bawang merah goreng

5 gram kerupuk bawang

Baca Juga: Sidang Praperadilan Eks Menag Yaqut Memanas, KPK Beberkan Audit BPK: Kerugian Negara Capai Rp 622 Miliar

Cara Membuat
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan ulekan atau food processor.

Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan telur, ayam fillet, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan ayam matang.

Tambahkan mie basah dan sawi hijau. Aduk rata, lalu tuangkan air. Tutup wajan dan biarkan hingga air menyusut.

Masukkan kecap manis, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng serta kerupuk bawang.

Menu ini cocok untuk makan malam maupun sahur karena praktis dan mengenyangkan.

Anda juga bisa mencoba variasi lain seperti mie goreng nyemek atau mie Jawa spesial sesuai selera keluarga.

Memasak untuk sahur memang butuh semangat ekstra. Namun dengan resep sederhana seperti bakmi Jawa Jogja goreng ini, dapur tetap hangat dan keluarga pun bahagia.

Tak perlu sempurna di awal, karena seperti kata pepatah, semakin sering mencoba, rasa masakan akan semakin istimewa.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.**