POJOKSATU.id - Roti, pastry, dan cake menjadi menu andalan di banyak bakery maupun kafe karena cocok dinikmati kapan saja, terutama bersama secangkir kopi atau teh. Selain memiliki banyak penggemar, berbagai jenis roti juga menawarkan peluang usaha yang menjanjikan.
Kalau kamu sedang mencari inspirasi menu untuk dijual, berikut beberapa jenis roti yang paling diminati pelanggan.
1. Croissant
Croissant adalah salah satu jenis pastry khas Perancis yang paling mudah ditemui di berbagai negara. Teksturnya yang renyah diluar dan lembut di dalam membuat jajanan ini paling enak dinikmati bersama kopi hangat. Apalagi saat ini croissant juga hadir dalam berbagai variasi, mulai dari butter croissant, almond croissant, dan masih banyak variasi lainnya.
2. Pain au Chocholat
Pain au chocolat juga merupakan pastry khas Prancis yang dibuat menggunakan adonan berlapis seperti croissant.
Perbedaannya terletak pada bentuk dan isiannya. Jika croissant berbentuk bulan sabit, pain au chocolat berbentuk persegi panjang dengan isian cokelat yang lumer di bagian tengah. Cita rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuat pastry ini banyak digemari sebagai teman minum kopi.
3. Sourdough
Sourdough adalah roti yang terbuat dari ragi fermentasi secara alami. Sourdough paling cocok dijual jika kamu ingin membuka artisan bakery atau cafe dengan menu-menu khas Eropa. Hal ini karena roti ini umumnya disajikan sebagai “pengganti nasi” untuk sarapan masyarakat Benua Biru tersebut. Misalnya, disajikan bersama alpukat menjadi avocado on toast atau dibuat aneka sandwich.
4. Roti Tawar
Roti tawar merupakan salah satu jenis roti yang memiliki pasar sangat luas karena disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Selain dijual dalam bentuk utuh, roti tawar juga dapat dikreasikan menjadi berbagai menu, seperti fruit sandwich, roti bakar, French toast, hingga sandwich isi daging atau keju.
5. Bagel
Bagel memiliki bentuk menyerupai donat dengan lubang di bagian tengah, tetapi memiliki tekstur yang lebih padat dan kenyal.
Roti ini biasanya disajikan dengan berbagai isian, seperti krim keju, smoked beef, telur, sayuran, atau salmon. Bagel juga tetap lezat dinikmati secara sederhana hanya dengan olesan mentega.
6. Korean Garlic Bread
Jajanan yang sempat viral pada tahun 2019-2020 ini terbuat dari brioche yang dibelah menjadi 6 bagian dan diisi dengan krim campuran berbagai bahan, seperti keju, bawang serta peterseli. Perpaduan berbagai bahan ini menghadirkan cita rasa yang unik yang pastinya banyak digemari oleh customer.
Pilih Tepung Terigu yang Tepat untuk Hasil Baking yang Konsisten
Selain memilih menu yang diminati pasar, kualitas bahan baku juga berperan penting dalam menghasilkan roti dan pastry yang konsisten.
Untuk berbagai jenis roti, pastry, dan adonan yang membutuhkan gluten kuat, kamu dapat menggunakan Tepung Terigu Gerbang Jingga. Tepung terigu protein tinggi ini membantu menghasilkan adonan yang elastis, mengembang optimal, dan memiliki tekstur yang baik setelah dipanggang. Tersedia dalam kemasan reguler 1 kg hingga 25 kg, cocok untuk berbagai skala usaha bakery dan cafe.
Dengan kombinasi resep yang tepat, teknik pengolahan yang baik, serta bahan baku berkualitas, peluang usaha bakery maupun kafe untuk berkembang pun akan semakin besar.
Selamat mencoba dan semoga bisnis bakery atau cafe kamu semakin sukses! ***
