POJOKSATU.id - Tren camilan dengan perpaduan tekstur chewy dan renyah memang belum ada habisnya.

Salah satunya mochi Dubai versi ekonomis yang memadukan kulit mochi cokelat dengan isian selai pistachio dan kataifi.

Menariknya, camilan ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana.

Hasil akhirnya berupa mochi bertekstur kenyal dengan kejutan isian yang gurih dan renyah.

Baca Juga: Pameran Rumah Impian Vol. IV Dibuka di Garut, Ada Kabar Baik soal BPHTB Rumah Subsidi

Untuk membuat lebih dari 10 buah, siapkan 250 gram tepung ketan putih, 50 gram gula pasir, 10 gram tepung terigu, 300 ml susu cair atau air mineral.

Juga siapkan 15 gram cokelat bubuk, sejumput garam, dua sendok makan minyak goreng, serta dua sendok makan margarin.

Untuk bagian isian, gunakan 100 gram kataifi yang sudah disangrai, 4–5 sendok makan selai pistachio, dan dua sendok makan tahini atau pasta wijen.

Baca Juga: Indramayu Reang Bergerak Cepat, Mulai Lumbung Pangan Nasional Hingga Kawasan Industri

Sementara untuk lapisan luarnya, cukup siapkan 50 gram cokelat bubuk.

Siapkan Isian Lebih Dulu
Sebelum membuat kulit mochi, siapkan terlebih dahulu bagian isiannya.

Campurkan kataifi sangrai dengan selai pistachio dan tahini.

Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata, kemudian sisihkan.

Kataifi memberikan sensasi renyah yang menarik ketika berpadu dengan tekstur lembut mochi.

Baca Juga: Korban Demo 27 Agustus 2026, Massa Tak Jelas Bakar 2 Motor 1 Pos Polisi, 7 Mobil Dirusak

Jadi, jangan heran kalau bagian ini justru menjadi kejutan saat mochi digigit.

Buat Kulit Mochi Cokelat
Berikutnya, campurkan tepung ketan, tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, garam, minyak goreng, dan susu cair atau air mineral dalam satu wadah.

Aduk sampai seluruh bahan larut dan tidak menggumpal.

Jika masih terdapat bagian tepung yang kurang halus, adonan bisa disaring terlebih dahulu.

Baca Juga: Uji Coba LRT Rute Kelapa Gading-Manggarai, Tarifnya Hanya Rp 8 Saja, Murah Banget

Setelah itu, masukkan adonan ke dalam plastik tahan panas.

Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang dan teksturnya tampak agak transparan.

Saat masih panas, uleni adonan sampai benar-benar kalis.

Tambahkan margarin agar teksturnya lebih lembut dan mudah dibentuk.

Proses pengulenan bisa dilakukan secara manual menggunakan alat yang sesuai atau menggunakan mixer spiral.

Baca Juga: Lagi-lagi Pos Polisi Kolong Slipi Dibakar, Massa Cenderung Usia Remaja

Isi dan Bentuk Mochi
Setelah adonan siap, ambil sekitar 35 gram kulit mochi untuk setiap buah.

Pipihkan kulit, kemudian beri isian campuran pistachio dan kataifi di bagian tengah.

Jangan terlalu banyak agar kulit tetap mudah ditutup.

Rapatkan seluruh sisi kulit, lalu bulatkan perlahan hingga membentuk mochi yang cantik.

Baca Juga: La Hua

Terakhir, gulingkan mochi ke dalam cokelat bubuk sampai seluruh permukaannya terlapisi.

Mochi Dubai chewy versi ekonomis pun siap disajikan.

Tekstur kulitnya kenyal, sementara bagian dalamnya menghadirkan sensasi renyah dari kataifi dan rasa khas selai pistachio.

Bisa Jadi Ide Camilan Kekinian
Resep ini juga menarik bagi yang ingin mencoba membuat camilan kekinian dengan biaya lebih terjangkau.

Tidak perlu langsung menggunakan bahan premium dalam jumlah banyak.

Baca Juga: Rice Paper Roll Isi Sayur yang Crispy, Camilan Simpel dan Bikin Nagih

Dengan kreasi isian dan teknik pengolahan yang tepat, mochi rumahan pun bisa punya tampilan dan sensasi makan yang menggoda.

Wah, apalagi kalau disajikan dalam keadaan baru selesai dibuat.

Perpaduan kulit cokelat yang chewy dan isian renyah tentu bikin satu buah terasa belum cukup.

Camilan kekinian ternyata tidak selalu harus mahal atau sulit dibuat.

Baca Juga: Resep Sop Ayam Ala Pak Min Klaten, Kuah Gurih Hangat Bikin Makan Makin Lahap

Dari bahan sederhana, kita bisa menciptakan sesuatu yang terasa spesial untuk keluarga maupun ide jualan.

Kreativitas di dapur memang sesederhana berani mencoba resep baru dan menikmati hasilnya bersama orang-orang tersayang.***