POJOKSATU.id - Jelang malam tahun baru, banyak orang yang menyiapkan hidangan terbaik untuk disantap pada perayaan tersebut.

Menu yang dipanggang atau dibakar biasanya jadi hidangan utama yang disajikan. Salah satu hidangan tersebut adalah steak.

Steak atau irisan daging tebal yang dipanggang sudah ada sejak abad ke-15. Awalnya, steak dibuat dari daging rusa.

Namun, seiring perkembangan zaman, steak bisa dibuat dari protein hewani lain. Contoh daging yang dapat dimasak menjadi steak, yaitu sapi, ayam, babi, dan ikan.

Baca Juga: Rasa Baru! Resep Ayam Bakar BBQ Lezat dengan Bahan-bahan Praktis untuk Sajian Malam Tahun Baru Makin Seru

Steak yang umum di masyarakat adalah steak dari daging sapi. Nah, berikut resep steak daging sapi yang mudah dan enak untuk disajikan di malam tahun baru.

Bahan-bahan:
- 2 potong daging sapi (fillet atau sirloin), masing-masing sekitar 200-250 gram
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih (dicincang halus)
- 2 sendok makan kecap inggris
- 1/2 sendok teh gula
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh mustard (opsional)
- Oregano kering (opsional)

Langkah pembuatan:
1. Persiapkan daging
- Biarkan daging sapi mencapai suhu ruang sebelum dimasak.
- Lumuri daging sapi dengan garam dan merica secukupnya di kedua sisi.

2. Marinasi daging
- Campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, kecap inggris, mustard, gula, dan oregano kering dalam mangkuk kecil.
- Aduk rata dan marinasi daging dalam campuran ini selama minimal 15-30 menit.

Baca Juga: Resep Jagung Bakar Balado, Pembuatan Praktis, Cocok Jadi Sajian Menu Malam Tahun Baru

3. Pemanggangan daging
- Panaskan wajan atau grill dengan api sedang
- Panggang daging sesuai selera (medium rare, medium, atau well-done).
Catatan: medium rare selama 3-4 menit, medium selama 6-10 menit, well-done selama 10-12 menit.

4. Penyajian
- Setelah selesai dipanggang, daging perlu diistirahatkan dulu selama beberapa menit sebelum dipotong. Hal ini dilakukan untuk menjaga kelembutan dan kelembaban daging.
- Potong daging menjadi irisan tipis.
- Sajikan steak daging sapi dengan saus sisa marinasi.
- Steak bisa ditambahkan pelengkap, seperti kentang goreng, kentang tumbuk, salad, atau sayuran panggang.

Itulah resep steak daging sapi yang cocok dihidangkan untuk malam tahun baru. Selamat mencoba dan menikmati!***