POJOKSATU.id - Saksikan berbagai bahan yang diperlukan untuk menyajikan hidangan ayam bakar sebagai pilihan istimewa dalam menyambut Tahun Baru 2024.

Merayakan malam pergantian tahun 2024 bersama keluarga dapat diwujudkan melalui berbagai cara, salah satunya dengan mengolah ayam bakar yang selalu menjadi pilihan utama.

Tidak sulit mengolah ayam bakar, asalkan Anda mengerti cara membuat bumbu halus yang digunakan untuk meresapi ayam sebelum proses pembakaran, serta dioleskan sesekali saat ayam sedang dipanggang.

Resep Bumbu Ayam Bakar

Versi 1

Berikut adalah bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu halus ayam bakar.

- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jintan

Setelah diungkep, masukkan ayam yang telah dibumbui ke dalam freezer. Saat hendak disajikan, lelehkan ayam dan bakar sambil diolesi bahan olesan hingga harum.

Bahan olesan terdiri dari 3 sendok makan kecap manis, 1 sendok teh minyak goreng, dan 3 buah cabai rawit merah iris.

Baca Juga: Menu yang Cocok untuk Malam Tahun Baru, Ini Resep Steak Daging Sapi yang Mudah dan Enak

Versi 2

Berikut adalah bahan yang dibutuhkan untuk bumbu ayam bakar ala Chef Devina.

Marinasi ayam

- 2 ekor ayam, potong 4 bagian
- 2 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu
- 8 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa (opsional)

Bumbu halus

- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 6 cm kunyit
- 6 cm lengkuas
- 3 buah cabai merah tanjung/8 buah cabai keriting
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 sachet terasi
- Minyak secukupnya

Lainnya

- 2 batang serai, potong, geprek
- 4 lembar daun salam
- 1 sdm margarin
- ½ sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm kecap manis
- 700 ml air

Baca Juga: Rasa Baru! Resep Ayam Bakar BBQ Lezat dengan Bahan-bahan Praktis untuk Sajian Malam Tahun Baru Makin Seru

Olesan

- Bumbu ungkepan
- 2 sdm margarin

Pelengkap

- Nasi
- Terong, potong
- Sambal bawang
- Kemangi
- Bawang goreng

Cara memasak mencakup langkah-langkah seperti merendam ayam dalam bumbu marinasi, menyiapkan bumbu halus, tumis bumbu hingga matang, memasak ayam dalam bumbu hingga meresap, dan memanggang ayam dengan bumbu olesan hingga matang.

Selamat mencoba dua versi resep ayam bakar yang lezat ini!***