POJOKSATU.id - Siapa yang bisa menolak aroma harum croissant segar yang baru keluar dari oven?

Croissant adalah salah satu kudapan klasik Perancis yang terkenal dengan lapisan-lapisan tipisnya yang renyah dan rasa buttery yang lezat.

Meskipun terlihat rumit, membuat croissant di rumah sebenarnya bisa menjadi tantangan yang sangat memuaskan.

Berikut empat cara untuk membuat croissant ala koki pastry Perancis di dapur rumah sendiri.

Baca Juga: Menu Favorit Semua Orang! Resep dan Cara Membuat Egg Roll ala Hokben di Rumah dengan Mudah

Bahan-Bahan yang Diperlukan

- 1 cangkir air hangat (sekitar 110F atau 45C)

- 2 sendok teh ragi aktif kering

- cangkir gula granulat

- 4 cangkir tepung terigu

- 1 sendok teh garam

- 1 cangkir mentega tawar, dingin

- 1 butir telur

- cangkir susu

- 1 sendok teh esens vanila

- Telur untuk mengoleskan permukaan

Baca Juga: Resep Ala Chef Devina Hermawan, Cara Buat Martabak Tahu Pedas dan Enak

Langkah 1 Membuat Adonan Croissant

1. Campurkan air hangat dan ragi aktif kering dalam mangkuk besar.

Diamkan selama beberapa menit sampai berbusa.

2. Tambahkan gula dan 2 cangkir tepung terigu ke dalam campuran ragi.

Aduk hingga tercampur rata.

3. Tambahkan sisa tepung terigu dan garam, lalu uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket.

Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit. Bentuk adonan menjadi bola dan dinginkan dalam lemari es selama 30 menit.

Baca Juga: Resep Mochi Matcha Viral Kekinian! Mudah buatnya Cuma Pakai Takaran Sendok

Langkah 2 Membuat Laminasi Mentega

1. Giling mentega dingin di atas permukaan yang ditaburi tepung menjadi persegi panjang yang lebih besar dari adonan yang telah Anda buat sebelumnya.

2. Letakkan adonan di atas lapisan mentega, lalu lipat mentega di atas adonan.

Ini adalah awal dari proses laminasi.

3. Gulung adonan dengan lebar dan panjang yang sama.

Lipat adonan menjadi tiga bagian seperti lipatan surat.

Dinginkan dalam lemari es selama 30 menit.

4. Ulangi proses ini setidaknya dua kali lagi, memberikan tiga lipatan total pada adonan dengan dinginkan di antara setiap lipatan.

Baca Juga: Sajikan Kelezatan Sendiri di Rumah! Inilah Resep Usus Kering Garing yang Mudah Dibuat

Langkah 3 Membentuk dan Membuat Croissant

1. Setelah selesai dengan laminasi, dinginkan adonan lagi selama 30 menit.

2. Gulingkan adonan menjadi persegi panjang dengan ketebalan sekitar inci.

Potong adonan menjadi segitiga panjang.

3. Gulung setiap segitiga dari bagian dasar hingga ujungnya, membentuk croissant.

Tempatkan croissant di loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti.

4. Campurkan susu, telur, dan esens vanila, lalu gunakan campuran ini untuk mengoleskan permukaan croissant.

Baca Juga: Sajikan Hidangan Asia yang Lezat dengan Dimsum Buatan Sendiri, Ini Resep dan Cara Membuatnya!

Langkah 4 Membuat dan Menyajikan Croissant

1. Panaskan oven hingga 375F (190C).

Panggang croissant selama sekitar 20-25 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan.

2. Dinginkan sebentar sebelum disajikan.

Nikmati croissant hangat dengan selai, keju, atau kopi favorit kamu.

Membuat croissant ala koki pastry Perancis memang memerlukan sedikit kesabaran, tetapi hasil akhirnya akan membuat kamu terkesima.

Croissant segar yang renyah dan lezat ini akan menjadi sajian yang sempurna untuk sarapan atau camilan kapan saja. Selamat mencoba!***