POJOKSATU.id - Momen Idul Adha selalu identik dengan melimpahnya stok daging kurban di rumah.

Selain diolah menjadi sate atau gulai, daging sapi juga bisa disulap menjadi menu rumahan yang sederhana namun tetap lezat dan menggugah selera.

Salah satu ide olahan daging kurban yang layak dicoba adalah perkedel kentang daging.

Baca Juga: 13 Perguruan Tinggi di Garut yang Bisa Jadi Pilihan Kuliah, dari Kampus Negeri hingga Keagamaan

Tekstur kentang yang lembut berpadu dengan cincangan daging sapi membuat menu ini cocok disantap bersama nasi hangat maupun dijadikan camilan keluarga.

Tak hanya mudah dibuat, perkedel kentang daging juga disukai berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Ditambah sambal kecap pedas, cita rasanya semakin nikmat dan bikin makan jadi lahap.

Berikut resep lengkap perkedel kentang daging yang bisa dicoba di rumah.

Baca Juga: Marthen Jadi Sekjen PWI Pusat, Sumber Rajasa Ginting Bendahara Umum

Bahan-bahan Perkedel Kentang Daging:

1/2 kg kentang

150 gram daging sapi

1 bungkus bumbu mie/sop Mahmudah

2 batang seledri

3 sdm tepung tapioka

1 butir telur

Bahan Sambal Kecap:

2 sdm bawang merah goreng

1 sdm bawang putih goreng

10 buah cabai rawit

Kecap manis secukupnya

Cara Membuat Perkedel Kentang Daging:

Baca Juga: Hasil Polling: Bakom RI Salah Besar, 70 Persen Lebih Publik Percaya Media Mainstream Ketimbang Homeless Media

Kupas dan cuci bersih kentang, lalu kukus hingga matang. Setelah matang, lumatkan kentang dan biarkan hingga suhu agak hangat.

Rebus daging sapi hingga empuk, kemudian cincang kecil-kecil. Campurkan ke dalam kentang yang sudah dilumatkan.

Tambahkan seledri cincang dan bumbu mie/sop Mahmudah ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Baca Juga: Wagub Sani Lepas 443 Jamaah Haji Kloter BTH 21, Ingatkan Jaga Kesabaran dan Keikhlasan

Bentuk adonan sesuai selera. Baluri tipis dengan tepung tapioka agar adonan lebih kokoh dan tidak lengket.

Celupkan adonan ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu goreng menggunakan api sedang hingga berwarna kecokelatan.

Untuk sambal kecap, potong kecil cabai rawit, campurkan dengan bawang merah dan bawang putih goreng. Tekan perlahan menggunakan sendok lalu tambahkan kecap manis secukupnya.

Baca Juga: Sekda Sudirman Lepas JCH Kloter 23, Ingatkan Jamaah Jaga Kesehatan dan Fokus Ibadah

Perkedel kentang daging pun siap disajikan bersama sambal kecap pedas yang menggoda selera.

Menu sederhana ini bisa menjadi alternatif olahan daging kurban yang berbeda dari biasanya.

Rasanya hangat, gurih, dan menghadirkan suasana kebersamaan di meja makan keluarga.***