POJOKSATU.id - Dalam kekayaan kuliner Indonesia, Rawon menjadi salah satu hidangan yang tak terlupakan.

Dengan rempah-rempah khas, aroma wangi, dan cita rasa gurih yang melekat, resep Rawon ini mengajak kamu untuk merasakan sensasi nikmatnya hidangan daging empuk dan gurih, dilengkapi dengan bumbu-bumbu khas dan sambal yang pedas.

Mari kita eksplorasi bersama resep dan cara praktis membuat Rawon yang lezat dan autentik untuk memanjakan lidah dan perut kamu.

Berikut adalah resep Rawon untuk 4-5 porsi.

Baca Juga: Resep Lontong Kari Padang Otentik Cita Rasa Tambuah Ciek

Bahan:

- 500 gr daging sapi sengkel
- 2 batang serai, geprek, potong
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat merah
- 1,5 liter air
- ¾ sdm garam
- 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 1,5 sdm gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 batang daun bawang, potong

Bahan bumbu halus:

- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 buah keluak
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit
- 50 ml minyak goreng

Baca Juga: Cara Membuat Fish Cake Sendiri, Resep Praktis untuk Hidangan Keluarga
- 50 ml air

Bahan sambal:

- 20 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 50 ml air
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
- Minyak secukupnya

Pelengkap:

- Telur asin
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Kecambah

Baca Juga: Resep Cireng Kuah Seblak, Camilan yang Cocok Dimakan Saat Hujan, Wajib Coba!

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, keluak, kunyit, dan minyak, tambahkan air, lalu blender hingga halus.
2. Tumis bumbu halus hingga keluar minyak, masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga wangi.
3. Masukkan air, masak hingga mendidih, lalu pindahkan ke dalam presto.
4. Tambahkan daging, tomat, daun bawang, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir. Presto selama 60 menit.
5. Untuk sambal, haluskan cabai rawit dan bawang putih, tumis sebentar, tambahkan air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga menyusut, sisihkan.
6. Susun rawon di mangkuk, tambahkan telur asin, kecambah, jeruk nipis, sambal, dan bawang goreng.
7. Rawon siap disajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Cimol Anti Meledak dengan Takaran Sendok Mudah Dibuat di Rumah, Camilan Enak dan Simpel!

Dengan resep dan cara praktis membuat Rawon ini, kamu bisa menghasilkan cita rasa istimewa, Rawon kini bisa menjadi bagian dari dapur kamu.

Sajikan untuk keluarga atau sahabat, lengkap dengan pelengkapnya—telur asin, bawang goreng, jeruk nipis, dan kecambah.

Semoga setiap suapannya membawa kenikmatan, memanjakan lidah dan perut, serta membawa kehangatan ke meja makan kamu. Selamat menikmati!***